Uvijek sam dobivala ukusne okruglice s krumpirom, a sada sam naučila kako ih kuhati još ukusnije. Da budem precizniji, sada tijestu dodam "tajni sastojak" - knedle su samo bajka! Tijesto se ne raspada, elastično, savršeno zadržava oblik, vrlo ukusno, općenito, zabilježite recept)))))
Dakle, da bi okruglice bile ukusne, trebaju vam dvije komponente: dobro tijesto i dobro punjenje. To je cijela tajna uspjeha.
Punjenje je uvijek ukusno: umijesim kuhani krumpir u pire stanje, dodam sol po ukusu, mali komadić maslaca, prženi luk i malo kopra. Da nadjev ne bude presuh, dodam još malo juhe u kojoj se kuhao krumpir. Punjenje je jednostavno nevjerojatno!
Ponekad mogu dodati malo pržene slanine, narezane na male komadiće. Ispada i super.
Sada prijeđimo na test. Najviše volim choux tijesto za knedle. Znao sam ga uvijek mijesiti u kipućoj vodi. Moj recept je ovakav:
U posudu ulijte 1 šalicu kipuće vode, dodajte 3 žlice povrća ili maslaca, 1 žličicu soli. Zatim stavite 2-3 žlice brašna i brzo i brzo promiješajte (odnosno kuhamo tijesto). Miješajte dok ne postane glatko, a kada se tijesto malo ohladi dodajte jedno jaje. Ako su jaja mala, možete dodati dva.
Miješajte vrlo brzo dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte brašno i rukama zamijesite tijesto. Stavio sam brašno na oko da napravim elastično tijesto.
Miješamo ga 5-10 minuta, dok ne postane glatko i ne lijepi se za ruke. Ostavljamo 10-15 minuta da se "odmore", pokrivajući ubrusom.
Moj novi recept nije se puno promijenio, osim jednog sastojka. Sada, umjesto kipuće vode, zamijesim tijesto s juhom od krumpira. Nevjerojatno je ukusno! Pokušajte napraviti knedle po mom receptu, sigurno će vam se svidjeti! Vrlo ukusno s kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom! Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Da tijesto brzo dođe, stavio sam ga u pećnicu. Kažem svom životnom hakovanju
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!