Ako vam pita pukne tijekom pečenja u pećnici, onda je ovaj članak za vas. Podijelit ću svoje tajne za savršeno pečenje.
Pite su različite, ali najčešće puca svježi sir, a također i kolačići koji snažno rastu. Tako se barem meni događa. Ali općenito, moje su metode prikladne za sve pite.
Ne ulazimo u razloge zašto kolač puca. To može biti višak sode ili praška za pecivo, previsoka temperatura, pod utjecajem koje se na vrhu brzo stvorila kora, a kolač još nije stigao ustati itd. Ako su ovi razlozi izuzeti, moj savjet će vam pomoći.
Reći ću vam točno što radim kako kolač ne bi pukao, a površina mu bila glatka i lijepa. Dakle, prije stavljanja pite u pećnicu, probušim je na nekoliko mjesta čačkalicom, a odozgo podmažem povrćem ili maslacem. Osigurana je ravnomjerna kora bez pukotina.
Ali ova metoda nije prikladna za sve kolače. Na primjer, ako je tijesto dovoljno tanko, tada trebate postupiti drugačije. Tortu možete izvaditi iz pećnice kad prođe pola vremena pečenja.
Čekamo 10-15 minuta, a zatim kolač ispečemo kao i obično. Ova metoda nije prikladna za kekse. Ali, na primjer, za pite od skute - baš savršeno.
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!