Ove su palačinke još ukusnije od običnih palačinki od krumpira. Pravi džem! Često ih kuham ljeti, kada ranu sezonu kupusa cijela obitelj jede sa zadovoljstvom. Siguran sam da će vam se svidjeti i ove palačinke od krumpira.
Sastojci:
mladi kupus (rani)
luk
mrkva (po želji)
zelje
jaja
brašno
češnjak
papar
ulje
Najvažnije pravilo ovih palačinki od krumpira je kuhati ih od ranih ljetnih sorti kupusa, sada je samo sezona. Potrebno ga je napraviti od mladog, zelenog, tada su palačinke nježne, sočne. A kako ukusno!
Naribajte na finom ribežu ili sameljite miješalicu za povrće 400 grama kupusa. Treba ga nasjeckati dovoljno sitno, jer se palačinke brzo prže, a kupus treba imati vremena za kuhanje.
Kupus pospite solju po ukusu, lagano trljajte rukama da postane mekan. Dodajte jedan mali luk i narežite ga na male kockice. Ako želite, možete dodati mrkvu, naribanu na sitnom ribežu.
Stavite dva ili tri nasjeckana režnja češnjaka, nasjeckano začinsko bilje (volim koristiti kopar i zeleni luk), papar po ukusu, umiješajte dva jaja i dobro promiješajte.
Stavite 4-5 žlica brašna, promiješajte i možete kuhati palačinke od krumpira. Masu kupusa širimo žlicom u tavi s zagrijanim biljnim uljem i pržimo na umjerenoj vatri s obje strane.
Nakon prženja savjetujem vam da palačinke od kupusa stavite na papirnati ručnik kako ne bi bili previše masni. Ove su palačinke najukusnije vruće s nekom vrstom umaka. Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Hrskavi štapići od lavaša s topljenim sirom. 5 minuta u tavi i gotovo
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!