Ukusni, začinjeni i vrlo aromatični začini od povrća koji se izvrsno slažu s bilo kojim jelom. Dodajem ga juhama, glavnim jelima, umacima, salatama - općenito, gdje god želite začin.
Sastojci:
Češnjak
Ljute papričice
Babura paprika
Rajčica
Hmeli-suneli
Sol
Biljno ulje
Uzmemo 500 g slatke paprike, ogulimo, isperemo i napunimo režnjevima češnjaka. Treba nam češnjak 300 gr. Papar punjen češnjakom provući kroz mlin za meso.
Papriku i češnjak možete, naravno, preskočiti odvojeno, ali ja to radim točno onako kako je gore opisano - punem. Jer prolazeći kroz mlin za meso, unutarnji zidovi paprike upijaju esencijalna ulja i aromu češnjaka. Kao rezultat, začin je ukusniji i aromatičniji.
Sada 200g crvene ljute paprike bez peteljki prolazimo kroz mlin za meso, a također se pomičemo kroz 500g rajčice.
Dodajte 50 g hmelja suneli (dobro, ili po ukusu), možete dodati bilo koje druge začine ili uopće bez njih - odaberite sami kako volite.
Sada dodajte 5 žlica gornje soli, ulijte 50 ml biljnog ulja i sve temeljito promiješajte. Po želji se ovom začinu mogu dodati i zdrobljeni orasi.
Začin čuvamo u staklenim posudama s dobro zatvorenim poklopcem. Budući da se pokazalo začinjenim i slanim, dugo se ne pogoršava, mirno stoji sa mnom do proljeća, a onda jednostavno završi. Dobar tek, dragi prijatelji!
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na moj kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte. Hvala vam!