A kako bih ih mogao baciti prije? Sada u obzir dolaze ne samo same zelje, već i sve stabljike, čak i ako su velike i oštre. Nadam se da vam se i moja metoda sviđa.
Da budem iskren, nikada prije nisam koristio stabljike kopra i peršina za kuhanje. Uvijek sam brao lišće i tanke grančice za salate ili za posipanje gotovog jela, a sve ostalo išlo mi je u kantu za smeće.
I tako dok mi jedan prijatelj nije rekao da je ovo vrlo vrijedan proizvod, a stabljike se ne mogu koristiti samo za kuhanje, već i ubrati za zimu. Sad ne mogu ni zamisliti kako možeš baciti ovog ukusnog)))
Općenito, što radim. Stabljike kopra, kao i peršin, stavljam u vrećice u malim obrocima. Imam zasebne vrećice za kopar i peršin, ne miješam ih. Stavio sam pakete u zamrzivač. Čim se pojave nove stabljike, jednostavno ih dodam u vrećicu ili stavim u novu.
Zatim, kad prokuham juhu ili meso trupa ili povrće, uvijek dodam par stabljika. A onda ih jednostavno izvadim iz tave. Uvijek je više arome i okusa iz stabljika nego samo zelenila. To je za mene bilo otkriće.
A služim svježe začinsko bilje odvojeno za juhu ili posipam po gotovom jelu - općenito, ide na samom kraju ili već izravno prilikom posluživanja.
Također sam negdje na internetu pročitao da se stabljike mogu osušiti, a zatim samljeti u mlinu za kavu i koristiti kao začin za bilo koja jela. I ja to želim učiniti.
Koristite li stabljike kopra i peršina? Ili ih također bacate kao i ja prije?
Pročitajte također: Patlidžani u umaku od soje u tavi. Ukusan međuobrok za 10 minuta
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Također se pretplatite na moj kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte i članke. Hvala vam!