Da, skuša se stvarno skuha za 3 minute. Stoga stvarno želim podijeliti ovaj recept s vama. Riba je baš ukusna! A ako joj poslužite kuhani krumpir (sad je već otišao mladi), tada će to općenito biti izvrsno!
Sastojci:
skuša
sol
voda
kora od luka
začiniti
luk
biljno ulje
* tekući dim po želji
Dakle, trebamo puno ljuske luka - oko 2 šake, čak i više. Stavite ga u lonac, napunite toplom vodom i ostavite 15 minuta.
Koliko vode dodati? Sve ovisi o veličini skuše. Vode bi trebalo biti dovoljno da je, ako stavite skušu u lonac, voda potpuno pokrije.
Dok se ljuska namače, vrijeme je za rješavanje skuše. Ribu čistimo u crijevima. Uklanjamo glavu. Ako režete ribu prije nego što se potpuno otopi, učinite to prethodno. Do trenutka kuhanja skuša bi trebala biti potpuno odmrznuta.
Sada stavite lonac kora od luka na štednjak i dodajte sol brzinom od 5 žlica na 1 litru vode. Čim zavrije, tamo stavite cijelu skuša. Ako želite kuhati 2 ili 3 ribe odjednom, kuhajte ih redom, a sve skupa nije potrebno.
Čim salamura ponovno zavrije, skušu kuhajte točno 3 minute! Ako je vaša riba velika, tada možete kuhati malo duže - 4-5 minuta, ali ne više. Inače će se probaviti i ispast će potpuno drugačije.
Izvadimo ribu iz salamure, malo je ohladimo i natrljamo začinima - koristim samo crni mljeveni papar.
Čim se skuša ohladi, izrežite na komade, dodajte joj luk i biljno ulje. Možete ga poslužiti odmah, ili možete pustiti da riba neko vrijeme odstoji u hladnjaku - bit će još ukusnija s uljem i lukom.
Ispada da je skuša vrlo ukusna, dimljenog izgleda. A ako dodate još tekućeg dima, tada ga uopće ne možete razlikovati od ribe iz pušnice. Recept je jako dobar, preporučujem ga svima!
Pročitajte također: Kako pržim ribu da se ne raspadne. Moj kulinarski trik
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Također se pretplatite na kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte i članke. Hvala vam!