Nikad nisam znao kuhati dobre kolače od sira. Imala sam dva pokušaja u prvoj godini bračnog života u nadi da ću iznenaditi supruga, ali rezultat su bile samo loše pečene palačinke. I baš nedavno, prepustio sam sebi cilj da naučim kuhati kolače od sira i otišao potražiti informacije kako to učiniti na ovaj način i to ispravno. Sada želim podijeliti ono što mislim da je najuspješniji recept ...
Prvo pravilo dobri kolači od sira - pravi svježi sir, ne bi trebao biti tekući, ali ni jako suh, domaći proizvod savršeno će se uklopiti.
Drugo pravilo - proporcije. Za 400 grama svježeg sira potrebno vam je samo jedno jaje, 2 žlice brašna, 1 žlica šećera i 0,5 žličice soli. I ovaj recept smatram najuspješnijim!
Kako oblikovati lijepe torte od sira? Jedan je kuhar špijunirao ovu metodu: potrebna je jedna žlica dobivenog tijesta "uvaljajte se" poput punđe rukom u brašnu i oblikujte je okrećući tortu od sira između dlana i stana strana noža.
Treće pravilo - kolači od skute trebaju biti mali, tako da se bolje kuhaju i lakše ih je prevrtati u tavi.
Možda neće uspjeti prvi put, ali ne trebate se uzrujavati.
Najbolje je kolače od sira pržiti na mješavini povrća i maslaca. Da biste olakšali okretanje palačinki od sira, ne trebate stavljati puno odjednom, po prvi puta će biti dovoljna četiri komada.
Trebate pržiti na umjerenoj vatri, ja volim dobro prženo kod kuće. Nakon prženja stavljam ih na papirnate salvete tako da čaša ima viška ulja.
I najvažnije je pravilo trebate kuhati u dobrom raspoloženjutada će stvarno sve ispasti u redu!
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama!
Budi zdrav!