Pozdrav dragi čitatelji, hvala vam što ste posjetili moj kanal!
Često kuham paštetu od jetre, prvo, jako je ukusna i svi je vole kod kuće, a drugo, korisna je. Liječnici preporučuju jesti iznutrice barem jednom tjedno. Prethodno sam paštetu kuhala ovako: pržila sam luk, mrkvu i jetru na biljnom ulju, a na samom kraju dodala sam mekani maslac i svježi češnjak. Sve sam usitnila mikserom. Ispalo je ukusno, ali masno. Postoji način da paštetu učinite puno ukusnijom i lakšom ...
Za paštetu uvijek koristim samo pileću jetru, s njom je i najbolji okus. Dobro ga operem i narežem na velike komade.
Izrežem jedan mali luk i mrkvu srednje veličine i pošaljem ih u neprianjajuću tavu bez dodavanja ulja. Trup povrće s malo vode dok ne omekša.
Tada im šaljem jetru dok ne posolim i dodam začine. Ispod poklopca stavljam jetru u povrće, povremeno, ako je potrebno, dodajući malo vode dok ne omekša.
Kad je jetra spremna, dodam sol i crni papar po ukusu, a zatim dodam još jedan "tajni" sastojak. Također, za 5 minuta prije nego što budem spremna, dodam par lovorovih listova (glavno je tada ne zaboraviti ih izvaditi).
To su kuhani žumanjci, dva komada stavljam na 500 grama jetre, ali moguće je i više.
Zatim premjestim jetru i žumanjke u blender, dodam 2-3 žlice nerafiniranog maslinovog ulja, učinit će paštetu mekšom i dodatno je obogatiti vitaminima.
Konzistencija ovako pripremljene paštete ispada prilično gusta, ali istodobno svila. Dobro se maže na kruh i lijepo miriši. A okus je baš sjajan, toplo preporučujem kuhanje.
Sastojci:
Pileća jetra 500 grama
Luk 1 kom
Mrkva 1 kom
Kuhani žumanjci 2 kom
Nerafinirano maslinovo ulje 2-3 žlice. žlice
Sol, papar i lovorov list po ukusu.
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite da vam se sviđa 👍 i podijelite recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!