Pozdrav dragi čitatelji, hvala vam što ste posjetili moj kanal! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
Prije nekoliko godina moj kolega podijelio je sa mnom ovaj recept za patlidžane. Ona ga je pak prepoznala dok je još bio student i studirao je na razmjeni u Italiji, živio u talijanskoj obitelji. I baka oca obitelji je na taj način kuhala patlidžane. Ja sam, naravno, pokušala kuhati i od tada mi je ovo najdraži recept za izradu "plavog". Dijelim recept s vama ...
Dakle, prvo što napravim je da na luk narežem veliki luk i jednu srednje veliku papriku.
Šaljem ih u tavu i počinjem pržiti u biljnom ulju. Ogulite tri patlidžana srednje veličine.
Potrebno je ukloniti kožicu s rajčice, zato ih nekoliko minuta prelijevam kipućom vodom, a zatim ih podlijem hladnom vodom.
Oguljene patlidžane narežem na kockice.
Šaljem ih u tavu s lukom i paprikom, pa kad su gotovo spremni. Dobro promiješajte i poklopite, ostavite 5-7 minuta.
U međuvremenu možete oguliti rajčicu i narezati je na kockice, oguliti nekoliko češnja češnjaka.
Zatim ih pošaljem u tavu, opet dobro promiješam i pokrijem poklopcem, ostavim još 5 minuta. Kad je povrće spremno, posolim, dodam začine i protisnem češnjak kroz prešu. Također, povrće mora biti popraćeno mascarpone krem sirom i svježim bosiljkom, ali u nedostatku bilo jednog, bilo drugog, ovaj korak preskačem. "Mascarpone" se može zamijeniti kiselim vrhnjem, potrebna vam je samo jedna gomilana žlica. Sada je ostao samo jedan detalj:
naribajte na vrh tvrdi sir, idealno "parmezan", ali i naš "ruski" će to učiniti. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite nekoliko minuta da se sir otopi.
Vjerujte mi, vrlo je ukusan, svakako ga isprobajte.
Sastojci:
Patlidžan 3 kom
Paprika paprika 1 kom
Luk 1 kom
Rajčica 3 kom
Češnjak 2-3 klinčića
Kiselo vrhnje (po želji) 1 žlica. žlica s toboganom
Sir 70-100 grama
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite ga lajkati 👍 i podijelite recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!