Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!
Volim kuhati razna peciva, a posebno peći i pržiti pite. Često pečem pite od tijesta s kvascem, a imam nekoliko provjerenih recepata za izradu takvog tijesta. Ali, u svakom slučaju, treba neko vrijeme. I nedavno sam to saznala od svoje prijateljice recept za tijesto s kvascem, za koje ne trebate pripremiti tijesto unaprijed i staviti ga na dizanje na toplo mjesto. Pite odmah umijesimo i pržimo - i svejedno ispadnu vrlo bujne i ukusne.
Danas ovaj recept želim podijeliti s vama. A možete koristiti bilo koji nadjev za pite po vašem ukusu.
Svakako probajte raditi pite s takvim tijestom, sigurna sam da će vas rezultat iznenaditi i oduševiti!
Sastojci za kuhanje:
Nadjev može biti apsolutno bilo koji po vašem ukusu
Za test:
Suhi kvasac - 2 žličice l.
Topla voda - 250 ml... I još kipuće vode - 250 ml
Šećer - 1 žlica. l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Sol - 1 žličica l.
Brašno - 650-700 g
Biljno ulje za prženje pita
Počnimo kuhati ...
Obično, kada je tijesto s kvascem u pitanju, naravno, prije svega počnemo ga pripremati, a tek onda nadjev. Ali, ne ovaj put - u ovoj verziji prvo pripremamo nadjev, a tek onda tijesto. Jer ovom kvasnom tijestu (kao što rekoh) uopće nije potrebno vrijeme da se digne i dokaže. Po svom ukusu možete kuhati apsolutno bilo koji nadjev - ovaj put sam dinstao kupus ...
A za pripremu tijesta u posudu ulijte toplu vodu, stavite šećer, sol i suhi kvasac i miješajte dok se granule ne otope.
U posudu puno većeg volumena (za miješenje tijesta) prosijte brašno, napravite udubljenje i ulijte smjesu kvasca. Sve to miješamo što je više moguće.
A sada zabavni dio... Uzmite kipuću vodu i ulijte je u posudu. I sama je bila šokirana kad je saznala da u kvasac treba uliti kipuću vodu, ali unatoč tome je tako. Prvo sve pomiješajte lopaticom (iako tijesto nije toliko vruće), a zatim nastavljamo mijesiti rukama.
Na samom kraju gnječenja ulijte dvije žlice biljnog ulja, mijesite dok ne postane glatko. Ispada da je tijesto gusto, ali mekano i glatko.
I odmah počnite rezati. Podijelite na male komade težine 50-60 g, zaokružite svaki komad.
Svaki komad uvaljamo u tortu, u sredinu stavimo nadjev i stisnemo rubove - ovdje je sve kao i obično.
Pite pržimo na tavi s dodatkom određene količine ulja - netko radije prži na malo ulja, netko toči više. Ulijem toliko maslaca da dođe do sredine pljeskavica. Pržite na srednje jakoj vatri s 2 strane dok se ne stvori lijepa zlatno smeđa kora. Pite su prekrasne: mekano ukusno tijesto s tankom zlatno smeđom korom i puno sočnog nadjeva. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
U GALERIJI, LISTU NEKOLIKO FOTOGRAFIJA -> -> ->
S poštovanjem, Oksana!