To se prodaje u trgovinama nije uvijek moguće nazvati sir. I pristojan sir imaju pretraživanje dobar.
Dakle, što je najbolji sir?
Jedan od najboljih izvora proteina i kalcija za ljudsko tijelo - skuta.
Njegova ljubav za djecu i odrasle, to pomaže da izgubite težinu, jača kosti i kose, normalizira crijeva, te je jednostavno nezamjenjiv sastojak niz ukusnih jela.
No, pitanje je, kakav sir je najbolji, još uvijek nema odgovora. Točnije,.
Međutim, nisu svi zadovoljni ovim odgovorom.
molimPRETPLATITEna mom kanalu :)
Kao što ste uživati u raspravu o tome što je najbolje sir - je onaj koji se dobiva iz mlijeka svojih krava ili koza?
Koliko od nas može pohvaliti vlastitim mliječnih farmi?
To mora biti misao više mliječnih proizvoda u trgovini ili na tržištu, odabiru najbolji sir.
Što je dobar sir?
Dobar sir ima niz svojstava, od kojih su one glavne su... sve.
Ako se barem jedan od kriterija nije zadovoljen - kvaliteta sir ne može biti imenovan.
Uvjerite se sami:
Ispravan skuta se dobiva iz prirodnih, pravog mlijeka.
Dobar sir je topla, kremasti bijeli, ne daju zelene ili plave.
Okus nije kiselo kvaliteta skuta i nije gorak.
Miris lijepo kvaliteta svježeg sira, također, bez kiselosti.
Dobro skuta je homogena, ne stratificirani, ima mekanu mastan dosljednost, a ne tekući, niti previše suha.
Ako je sir je kupio na tržištu, odrediti njegova kvaliteta je teško dovoljno, ali ćete čak i ponuditi to probati prije nego što kupiti. Najveća opasnost koja vreba ljubitelja kućanskih sir „- bakterija.
Uostalom, kako bi se osigurala čistoća ruku, koji je napravio sir, kao i ruke i prodavatelja, i sve posuđe koriste u proizvodnom procesu, to je nemoguće.
Pa, ako ste sretni, i naći ćete ukusnu sir i prodavatelja, u kojem čistoća neće sumnje.
No, metoda pokušaja i pogrešaka pronaći sigurno vrhnjem povezane s previsokim rizika.
Nitko ne želi kupiti nakon što nije uspio provesti nekoliko tjedana u bolnici.
Također je važno da se sir na tržištu je puno skuplje trgovinama.
Ako je sir se prodaje u trgovini, te bi trebao platiti zatvoriti pozornost na ambalaži.
Bolje je ako je sir pakiran u plastičnu posudu vakuum, a ne samo zamotan u mokri papir omot.
Na paketu to bi trebalo biti jasno navedeno da je u njoj - to je sir, a ne sir proizvod.
Također je potrebno navesti u postotku masnog svježeg sira. Obično je u rasponu od 0 do 23%.
Usput, ljubitelji zdrave prehrane treba se sjetiti da kalcij ne može se metabolizira u tijelu, bez masti.
Tako da niske masnoće sir nuli pokazatelja za borbu protiv osteoporoze beskoristan.
Dakle, ako vam je stalo do budućnosti, jesti sir najmanje 9% masti. Pa, ili 5% svježi sir, ali s kiselim vrhnjem.
Naravno, na ambalaži sira mora sadržavati podatke o proizvođaču, sve datume, uvjete čuvanja proizvoda, kao i detaljne informacije o njegove prehrambene vrijednosti.
I zapamtite: prirodni sir ima rok trajanja od manje od tjedan dana. Sve ostalo - kemija.
dom ispit
Kupio sir, možete provjeriti kod kuće.
Međutim, samo dva će moći shvatiti pitanje: nije li dodani surutka škrob (tako često da se poveća težina proizvoda), a ako se ne koristi u proizvodnji sira biljnih ulja.
Kako prepoznati skrivene škrob imati dovoljno kapi joda.
Ispuštanje komad sira s jodom, morate vidjeti ako je promijenio boju od žute do plave.
Ako promijenila - Čestitamo, vi ste kupili podkrahmalenny sir, tako da više ne.
Ako jod je od iste boje - škrob u svom sir nije.
Ček, ako se ne koristi u proizvodnji sira jeftinih biljnih ulja, može biti u krivu.
Ostavite komad sira za jedan dan na sobnoj temperaturi.
Neka samo leži na tanjurić, ne treba ga zatvoriti.
Nakon jednog dana, pogled na ono što se dogodilo sa sirom.
Ako požutjeli komad sira, ssohsya i pokrivena korom, a zatim skuta je stvarno.
Ako izgleda sira, kao da se ništa nije dogodilo, svježe i bijelo, to bi trebao biti upozoreni.
Vjerojatno sir proizveden pomoću palmine ili soje ulja i konzervanse.
Postoji rješenje!
Izlaz je stvarno, a vrlo jednostavna.
Pretpostavimo da nemate pri ruci osobnu kravu, ali za kupnju prirodno mlijeko je još uvijek sasvim moguće.
Tri litara je dovoljno da se kile sira.
No, kvaliteta toga će samo biti božanski proizvod.
Sir je kako slijedi:
Prirodni (ne u prahu!) Mlijeko (3 litre) potrebno skvasit.
Ako imate puno vremena - samo ga ostavite u toplinu, dok se okrenuti kiselo.
Ako odvojite vrijeme za probati njihov sir - dodajte mlijeko starter: vrhnje (3-4 žlice), jogurt (oko 1,5 litara) ili klorid kalcij, ako želite napraviti skuta kalcijem obogaćeni (6 žlica konvencionalne 10% otopine CaCl2, koji se prodaje u ljekarni za novčić).
Daljnji mlijeko je zagrijavana na peći dok pijan mase skute i sirutke.
Masa se skuplja u gaza, stisak i spustio tako da višak kaplje tekućina.
Rezultat je prekrasan dijetetski proizvod, koji se može hraniti čak i malu djecu.
Ali nemojte pretjerati: odrasla osoba dnevno ne bi trebalo jesti više od sto grama sira.
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna mom kanalu
i stavi se sviđa! Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!