Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!
Prije nekog vremena na svom sam kanalu objavio recept za kefir pitu punjenu krumpirom i pilećom jetrom.
Na dnu ove publikacije ostavit ću vezu do nje.
I danas vam želim skrenuti pažnju recept za drugu pitu, tijesto za koje se također mijesi kefir, a kupus (i ostalo povrće ...) i jaja koriste se kao nadjev. Ispada da je pita vrlo mekana, pahuljasta i ukusna. Obavezno probajte i uvjerite se sami!
Sastojci za kuhanje:
Za test:
Kefir 250 ml
Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.
Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
Pileće jaje - 1 kom.
Sol - 1 žličica l.
Šećer - 1 žličica l.
Prašak za pecivo - 1 žličica l.
Za punjenje:
Kupus - 600 g
Mrkva - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Pileća jaja (kuhana) - 4 kom.
Paradajz pasta - 1 žlica l.
Sol, šećer, crni papar, začini - po ukusu
Biljno ulje
Zelje
Započnimo ...
Prvo pripremimo punjenje, jer se priprema dinstanjem, pa će prema tome biti vruće. Dakle, morat će se ohladiti, a u ovo vrijeme bit će moguće pripremiti tijesto. Očistimo sve povrće za punjenje, isperemo, nasjeckamo kupus, nasjeckamo luk, trljamo mrkvu na grubom ribežu. Dalje, u tavu ulijte oko 50 ml biljnog ulja, zagrijte, prvo stavite luk, nakon minute stavimo kupus i mrkvu. Sve pomiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice, sol, šećer i ostale začine - i to je sve prema vašim preferencijama okusa, promiješajte i nastavite pirjati oko 5-7 minuta.
Zatim dinstano povrće iz tave premjestimo u neko jelo i ohladimo. Istodobno s dinstanjem povrća, stavite kuhati jaja.
Kuhanje tijesta - ulijte kefir u posudu, dodajte kiselo vrhnje, jaje, stavite sol, šećer, ulijte biljno ulje i promiješajte.
Zatim prosijte brašno i prašak za pecivo, te umijesite mekano tijesto. Gotovom tijestu dajemo neko vrijeme da se "odmori" zamotavajući ga u plastičnu foliju.
Sada čekamo da se nadjev ohladi i počnemo sakupljati pitu. U najjednostavnijem obliku tijesto možete podijeliti na dva nejednaka dijela - i napraviti običnu jednostavnu pitu. Pokazat ću vam kako radim pitu s malo ukrasa. Da bih to učinio, odvojim mali dio (veličine šake) za ukrase od općeg komada tijesta, a preostalo tijesto podijelim na 2 nejednaka dijela (veći i manji).
Veći dio razvaljam u okrugli sloj - debljine 0,5 cm, premjestim ga u lim za pečenje (koji se može prekriti pergamentom ili folijom), a odozgo rasporedim sav biljni (ohlađeni) nadjev.
Na to sam stavila kuhana jaja i začinsko bilje narezano na kockice.
Zatvorim ga drugim listom razvaljanog tijesta, stegnem rubove.
Također razvaljam i najmanji komad tijesta, koji sam ostavio za ukras, u okrugli sloj i izrežem ga na segmente - kao u kiflice. Na svakom trokutu napravim ureze uz rubove, odrežem vrh - dobivaju se najjednostavnije latice.
Širite latice na vrh pite - ovdje i sami možete sanjati crtež, a odozgo podmažite tučenim žumanjkom.
Pita se peče u pećnici, na temperaturi od 180-190 stupnjeva, 30 minuta. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
Evo još jedne pite punjene krumpirom i pilećom jetrom: Ako svoju obitelj želite nahraniti srdačno: tada ću ponuditi svoju omiljenu kefir pitu s jetrom i krumpirom
S poštovanjem, Oksana!