Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, pretplatite se!
Danas kuham... Palačinke od svježeg krastavca!
Danas vam želim ponuditi recept za neobične palačinke, koje se pripremaju od svježih krastavaca. Pokušavam ovaj recept prvi put, ali sa sigurnošću mogu reći da ću sada s vremena na vrijeme dodati ovo jelo na svoj meni.
Recept je vrlo jednostavan za pripremu, palačinke su vrlo ukusne. A u ljetnoj sezoni, kada krastavci već počinju sazrijevati, ovaj će recept biti prikladniji nego ikad.
Sastojci za kuhanje:
Krastavci - 1 kom. duga, srednje veličine
Pileća jaja - 3 kom.
Kefir - 250 ml
Sol - 1/2 žličice l.
Prašak za pecivo - 1 žličica l.
Brašno - 250-280 g
Malo biljnog ulja za prženje palačinki
Započnimo ...
Naribajte jedan dugi krastavac (ili nekoliko malih krastavaca). Ne trebate istiskivati sok.
Podijelite pileća jaja u žumanjke i bjelanjke, žumanjke odmah dodajte u posudu s ribanim krastavcima.
Dalje, ulijte kefir, dodajte sol i možete dodati neke začine po svom ukusu, pomiješati.
Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo.
Trebali biste imati prilično gusto tijesto, u principu, poput običnih palačinki.
Istucite odvojene proteine mikserom dok se ne stvori stabilna pahuljasta masa.
Umutiti bjelanjke u nekoliko koraka u masu i pomiješati lopaticom. Sve radimo brzo, ali pažljivo kako se proteini ne bi slegli. U principu se sve radi na isti način kao i u pripremi običnih palačinki.
Palačinke od krastavaca prže se u maloj količini biljnog ulja sa strane, dok ne dobiju zlatno smeđu boju, a to se radi na umjerenoj vatri i uvijek s zatvorenim poklopcem. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
A možda vas zanima i recept za pripremu nemasnih palačinki od krumpira: Posne i vrlo ukusne palačinke od krumpira: a, to uopće nisu palačinke
S poštovanjem, Oksana!