Kuhana svinjetina tradicionalno je svečano jelo za Uskrs.
Okus sočne i aromatične kuhane svinjetine ne ovisi samo o mesu koje ste odabrali, već i o ispravnoj pripremi. Postoje različiti načini pečenja kuhane svinjetine, ali ja sam za sebe odabrala jednostavan, savršen recept u kojem se nježno sočno meso kombinira s aromom začina.
Zabilježite nekoliko jednostavnih savjeta, a kuhana svinjetina ispostavit će se vrlo ukusna.
Idealno za ovaj recept je svinjska leđa, mjerica ili ogrlice s labavom masnoćom. Ne preporučujem kupnju ogorčenog dijela, kuhana svinjetina bit će suha.
Za korak-po-korak video recept pogledajte kraj članka.
Sastojci:
svinjsko meso 2 kg (rame, leđa ili vrat)
češnjak 4-5 češnja
sol po ukusu (2-3 žlice)
mljeveni đumbir 1 žličica
mljeveni crni papar 1 tsp
mljeveni lovorov list 1 žličica
mljevena crvena paprika 1 tsp
- Prije kuhanja kuhane svinjetine meso se mora oprati i osušiti salvetama.
- Svinjsku nogu posolite sa svih strana, a zatim dobro utrljajte utrljavajući sol masažnim pokretima.
- U šahu napravite rezove nožem u dubini komada mesa (1-2 cm) s obje strane. Prerežite češnje češnjaka na pola kako bi komadići ostali oštri, nadijevajući komad mesa sa svih strana.
- Pomiješajte začine, utrljajte pulpu smjesom začina sa svih strana.
- Glavna stvar je pustiti meso da se neko vrijeme kuha, tako da bude zasićeno mirisom začina. Ostavite svinjetinu najmanje 4 sata na sobnoj temperaturi ili stavite u hladnjak preko noći.
- Da se meso ne osuši, prije pečenja treba ga pržiti na suhoj tavi s obje strane dok ne porumeni. Dovoljno 1-2 minute sa svake strane.
- Meso čvrsto stavite u foliju za hranu. Morate ga zeznuti u 3-4 sloja, pokušavajući održati suhim, to će zadržati sočnost.
- Sočna kuhana svinjetina ispasti će samo ako se ne presuši. Na dno tepsije ulijte hladnu vodu.
- Pošaljite meso u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 2 sata.
- Zapamtite jednostavno pravilo: 1 kg mesa - pecite 1 sat i ne više, komad 2 kg - pecite 2 sata.
- Nakon pečenja kuhajte svinjetinu u foliji s malom težinom i pustite da se ohladi. Ova jednostavna tajna omogućuje vam ravnomjerno rezanje mesa na komade. Meso trebate rezati platcinom preko vlakana.
- Po želji se cijeli komad pripremljene kuhane svinjetine može posuti crvenom paprikom. Uz meso, poslužite senf i hren.
Dobar tek! Sve s nadolazećim svijetlim blagdanom Uskrsa. Budi zdrav!
Kuhajte prema mojim receptima, pišite komentare. Sviđa vam se, pretplatite se na kanal, podijelite recept na društvenim mrežama i sa svojim prijateljima!
- Pretplatite se na moj YouTube kanal "Moji recepti", postoji puno ukusnih jela: je.gd/8v8u36
- Moja INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Korak po korakpogledajte video recept na YouTube kanalu "Moji recepti"