#igre #boršč Ovo je jako ukusan boršč, svakako ga probajte, savjetujem vam. Borsch uvijek kuham puno, jer je 2. i 3. dan još ukusniji.
Sastojci: srednja cikla, kiseli kupus, mrkva, luk, sitni korijen celera, pasta od rajčice, maslac, vinski ocat, kuhano-dimljeni svinjski vrat, kobasice Krakov ili Poltava, kuhani svinjski jezik, suhe šljive bez koštica, češnjak, crvena slatka paprika, sol, šećer, crni papar, peršin i kopar, svinjetina i govedina bujon
Način kuhanja:
Operite i očistite povrće. Ciklu nasjeckati na tanke trakice, lagano popržiti na 1 žlici maslaca sa pastom od rajčice, dodati ocat, po 1 žličicu žlica soli i šećera, papar po ukusu, dodajte nasjeckane suhe šljive i 2 nasjeckana češnja češnjaka, pirjajte na laganoj vatri dok spremnost.
Luk, mrkvu i korijen celera narežite na tanke trakice, posebno pirjajte na preostalom maslacu dok povrće ne bude spremno.
U dublji lonac stavite kiseli kupus, dodajte jezik, vrat i kobasicu narezanu na tanke trakice, zalijte kipućom juhom da juha malo prekrije sadržaj i pirjajte 10 minuta.
Zatim dodati luk s korijenjem, dodati malo juhe, kad prokuha dodati ciklu, doliti juhu.
Kuhajte 5 minuta, dodajte slatku papriku narezanu na kockice, preostali nasjeckani češnjak, dodajte juhu na željeno gustoće (neki vole tanje, neki gušće), posoliti po ukusu, prokuhati, poklopiti i ostaviti da se kuha 20 minutama.
Poslužite s kiselim vrhnjem, posuto sjeckanim začinskim biljem.
Dobar tek 😋.