Ukusna pita od beze od brusnice. Prhko tijesto, ugodna kiselina od brusnice i slatka, prozračna beza! Predivna torta!
Sastojci
- Tijesto
- 230 gr brašna
- 200 gr maslaca
- 2 žlice šećera
- 3 kom žumanjka
- Punjenje
- 250 gr brusnice
- 100 gr šećera
- 1,5 žlice škroba
- Kolač od bjelanaca
- 3 vjeverice
- 100 gr šećera
Kako kuhati
Da biste pripremili ovaj ukusni kolač, morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Protein, bez vremena za pripremu tijesta, stavite u hladnjak.
Žumanjcima dodajte šećer, sameljite i lagano umutite.
Prosijte brašno kroz sito. Maslac sameljite s brašnom dok ne postane masna mrvica. Kombinirajte dvije smjese i zamijesite tijesto.
Stavili smo tijesto u kalup, oblikujući stranice. Dno pite bocamo vilicom da tijesto ne nabubri. Bazu pita šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 15-20 minuta.
Brusnice operemo (ja sam smrznuo) toplom vodom, pomiješamo sa šećerom, malo umijesimo drobljenjem ili uronjenim miješalicom, ostavljajući neke bobice netaknute. Dodajte škrob i miješajte smjesu bobica dok se šećer i škrob ne otope.
Umutiti bjelanjke, postupno dodavajući šećer, dok stabilni vrh ne dosegne.
Izvadite gotovu podlogu za kolač iz pećnice, na nju stavite brusnice. Stavite tučeno bijelo vrh na brusnice - bobica bi trebala biti potpuno pokrivena. Zatim stavite posudu u pećnicu i držite je tamo dok vrh ne dobije ugodnu svijetlosmeđu boju (20-30 minuta).
Kolač potpuno ohladite i izvadite iz kalupa.
Ukusna pita s ugodnom kiselkastom brusnicom i slatkom bezom je spremna!
Pogledajte moj kratki link do video recepta
izvor