Danas ću vam pokazati kako je ukusno, jednostavno i vrlo proračunski pripremiti predjelo za svečani stol!
Sastojci
- 600 gr pilećih komora (pupaka)
- 3 žlice sode
- 2 kom mrkve
- 150 gr celera (korijen)
- 1 kom luk
- 4-5 kom zrna papra
- sol lišća, lovor
- celer
- za ukras:
- 2-3 masline
- zelje
- 2 kom ukiseljenih krastavaca
- 2 litre juhe
- 20 g želatine
Koraci
Svo povrće za ovaj recept uzgaja se u našem vrtu, a na prozoru raste zeleni celer (često dodajem u juhu).
Očistimo klijetke, napunimo ih sodom i napunimo vodom. Ostavljamo 30 minuta. Zatim isperemo i pošaljemo u lonac s povrćem (2 litre vode). Kuhajte 40 minuta, dodajte sol, lavrushku i zrna papra 15 minuta prije kuhanja.
Želatinu prelijte čašom gotove juhe, pustite da nabubri, a zatim otopite u vodenoj kupelji. Pupove smo izrezali na trakice, nakon sode su nevjerojatno mekani. Procijedite ostatak juhe i sjedinite s želatinom.
Ukrasite aspik pomoću silikonskih kalupa za muffine. U prvi sloj juhe (par žlica) stavite zelje, masline, ukiseljenu ljutu papriku (za amatera), krastavce. Šaljemo ga u hladnjak na 15 minuta.
Tada je sve lakše, šaljemo klijetke u juhu i miješamo. I miješajući se s ostacima povrća, rasporedite u oblike. Detaljan recept na videu
Aspika šaljemo u hladnjak, sada na 1 sat. Nakon toga dobivamo prekrasno predjelo koje se može pripremiti za redovitu večeru i svečani stol! izvor