Želim podijeliti s vama „palačinka mudrosti” za palačinke i palačinki iz svoje najbolje, pa čak i malo Savršeno :))).
Palačinke - kao pokazatelj vještim rukama
Palačinke - jedan od prvih čuda za kuhanje, koja priviknuti mladu ljubavnicu.
No, neke palačinke se ne može dobiti na više mudar dobi, dobro, barem krik ...
Razlozi mogu postojati dva: ili palačinke nije izabrao posudu, ili pogrešno kuhano tijesto.
S obzirom na tavi, onda mora biti palačinka tava s debelim dnom pretolstym.
Od čega će biti učinjeno - nije jako važno.
Neki vole pretpotopnu željezo, drugi ne mogu živjeti bez modernih tave s non-stick premazom.
Moja baka premazani stari lijevanog željeza tava s guščje pero. Ja umočen u suncokretovom ulju prije svakog novog palačinka tava podmazani.
Ako je pero iz nekog razloga nije bilo, onda sam razmazala komad masti, što je također poppy ulja.
Međutim, za ove svrhe stati i pola sirove krumpire ili luk, ako se nasjeckajte na vilicu.
molimPRETPLATITEna mom kanalu :)
Usput, non-stick premaz za mast nije potrebno.
Oh, i ne zaboravite da se palačinke peku u vrlo vruće tavi, ali na srednje jakoj vatri: ulje ne smije gorjeti i dim, kao i palačinke treba pržena.
Palačinke trebao biti poput čipke
Nekako, vjeruje se da je spektar palačinke - tanke, perforirani, takozvani „čipka” palačinke.
Pa, onda se s njima i početi.
Potreba 6 žlice brašna sa klizačem, malo soli, tri jaja, pola šalice šećera, vanilin patiti i oko 250 ml mlijeka.
Oni koji ne rade palačinke, često se čini nemogućim da se dobije glatko tijesto.
U stvari, to je elementarno.
Uzmi jaja, šećer, vaniliju i sol i umutiti sve to bez previše fanatizma - nema „čvrstih vrhova” mi ne treba.
Zatim dodajte pola šalice mlijeka smjesu i brašno.
Brašno, naravno, protisne kroz sito.
Ali, u tajnosti, a bez tog screening palačinke kolač savršeno.
Što se ispostavilo da se kao strma kit.
Sve dobro promiješati, tako da se tijesto je glatka i ujednačena. Zatim ulijte preostalo mlijeko i ponovno promiješati.
Dobili test, iako tekućina, ali palačinka je pregusta.
I onda se uzme čajnik toplom vodom i razrijeđena do željene konzistencije tijesta.
Najbolja stvar palačinka tijesto podsjeća na tekući krem konzistenciju.
To je sve. Možete ispeći.
Podmazuje vruća posuda s biljnim uljem, uliti u posudi trećine loncu (ili više, ako je posuda velikih) testa i čekati prokletu zapečene na jednoj strani.
Zatim lagano ga spojiti s nožem (ili lopaticom - kao što vam je draže) i okrenuti. Ne možete okrenuti ako ispeći tanke palačinke.
Spremni palačinka mast s maslacem i roll up trokut, a može se ostaviti na bruto osnovi i bez ulja.
Kao rezultat toga, treba imati oko 18 palačinke.
Oni su lijepe same po sebi, i punjena mesom, sirom, marmeladom, jaja, gljive ili jaja.
Idealni kvasac palačinke
Palačinke mogu biti pripremljeni i pomoću kvasaca.
Ove palačinke posebnu milost ne sjaji, a može se dobiti relativno gusta, ali oni su vrlo lijepe, ukusne i srdačan.
To će se jaje srednje veličine, 330 g brašna, 550 ml mlijeka, 20 g šećera, 25 g maslaca, malo soli i 7 g suhog (ili 20 g svježeg kvasca).
Kada rasprobuete ove palačinke, što će udvostručiti preporučene omjere namirnica da bi dobili više palačinke.
Kvasac rastopiti u šalici toplog mlijeka.
Ostatak mlijeka, umiješajte šećer i sol, sipati kvasac, zatim dodati jaje i brašno prosijano kroz sito.
Sve mix, zalijte rastopljenim (ali ne kipuće) ulja, ponovno promiješati.
Tijesto bi trebao biti sličan tekući kiselo vrhnje.
Tava sa tijestom potrebno je pokriti s čistim ručnikom i ostavite na toplom tri sata.
Nekoliko puta tijekom tog vremena je potrebno da se miješa tijesto - tako da će ispasti još veličanstveno.
Nakon što se tijesto digne od zadnjeg promiješati, ispeći palačinke na dobro zagrijanoj tavi, to podmazivanje uljem.
Usput, koliko god pogodan palačinke tijesto se može pripremiti više vrsta nadjeva i napraviti punjene palačinke - dobiti vrlo ukusna.
eksperimenti Kružni
Teško je reći što su palačinke su savršeni - svaka obitelj ima svoj omiljeni recept.
Neki ljudi više vole heljde palačinke, jer oni imaju osjetljivu okus orašastih plodova.
Također učiniti vrlo jednostavna: tri jaja, dvije žlice šećer, sol za okus, 50 g heljde i brašna i 300 ml mlijeka.
Uzmite desetak palačinki koje dobro jer gljive ili jesti samo tako, s vrhnjem.
Netko tko voli da palačinke na pivo, tanke tanke, s delikatan okus slada.
Za ove palačinke trebaju čašu piva (po mogućnosti dobre), čaša mlijeka i brašna, kao i nekoliko jaja, žlica šećera, malo soli i četiri žlice suncokretovog ulja.
Vrlo lagano okrenite palačinke na kefir.
Za ove palačinke stane standardni recept beskvasni palačinka tijesto, samo jedan dio zamjena za mlijeko za jogurt.
Kefir i sama kaže palačinke ugodne izbušenih ali se može dodati za veću sjaj u tijestu žličice sode bikarbone.
Općenito, kada ćete naučiti osnovne palačinke recept tijesto i palačinke će ispasti pravo prvi put, možete eksperimentirati sa sastojcima.
Na primjer, umjesto da mlijeko i jogurt dodati u jogurt piće tijesta, dodati brašno, krumpirov škrob, i ne smeta u posudu za podmazivanje, izlije biljno ulje izravno u tijesto.
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna mom kanalu i stavi se sviđa! Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!