Što trebate učiniti kako bi povrće dobivenih ukusan i zdrav? Mi ćemo razumjeti više.
molimPRETPLATITEna mom kanalu :)
Kuhanje povrća - nije tako jednostavna stvar?
Bez obzira na sklonosti okusa, ovi savjeti će vam pomoći pripremiti ukusna okusa jela od povrća za cijelu obitelj.
Kao da je kuhanje za očuvanje bogate vitamina i minerala sadržaj povrća?
Popis sadrži korisne kulinarske savjete koji će vam pomoći pripremiti ukusna jela od povrća za cijelu obitelj.
križonosan povrća
Brokula, prokulica i cvjetača u mogućnosti dati svoje tijelo par korisnih spojeva indol i sulforafan.
Oni učinkovito djeluju protiv nastanka stanica raka u tijelu. Ali nije tako jednostavno s tim povrćem.
Činjenica da je indol temperatura je koristan i sulforafan - naprotiv.
Dakle, oni su vrlo teško odabrati najbolji način kuhanja.
Za očuvanje korisnih dio ovih povrća pomoći će pari ili bljedila.
S obzirom na potonje, za pripremu takvog postupka potrebno je dovesti vodu na čir i uroniti povrće za 30-40 sekundi.
Nakon toga, lagano smekšanih povrća potrebno je poslati u ledenu vodu da se zaustavi proces.
Tako da ne samo spasiti koristan dio proizvoda i njegove boje, ali i poboljšati okus i miris gotovog jela.
mahunarke
C grah, leća, slanutak i grašak možete pripremiti sve vrste ukusnih jela.
No, tu je u ovih namirnica je jedan alarmantan trenutak - imaju svojstva plinova koji stvaraju.
Da, i za želudac pa hrana se smatra vrlo teškim.
Za smanjenje svojstva plinske tvorbu od proizvoda i za povećanje biološke raspoloživosti mikronutrijenata takvi se zahtijeva povrće namočenu u hladnoj vodi.
Nadalje, trajanje postupka treba biti najmanje 8-9 sati. Nakon toga povrće može biti pomaknut u tavi i pokriti s vodom ponovno.
Mahunarke treba donijeti na čir i smanjiti vatru ploču na najmanju mjeru.
Da grah okrenuo elastična, mekana i ugodna okusa, što im je potrebno da se kuhati neko vrijeme na minimum topline za jedan sat.
Zeleno lisnato povrće
Zelena salata, špinat, kelj, rukolom i loboda Sadrže velike količine vitamina B.
Oni također imaju folnu kiselinu, što je posebno važno tijekom planiranja trudnoće.
U zeleno lisnato povrće ne sadrži manje, i vitamin C, koji djeluje kao snažan antioksidans.
Ova komponenta ne tolerira grijanje odnosno gulaš kuhanje ili lisnato povrće nepoželjno.
Najbolji način da se pripremi te povrće će biti njihov toplinska obrada u dvokrevetnoj kotao.
Ipak, imajte povrće na pari ne bi trebalo biti više od 10 minuta.
Po želji unijeti povrće ragu jednostavno pržiti ih u biljnom ulju sa začinima, lukom i češnjakom.
U ovom slučaju, kao i s antioksidantima i tijelo dobiva dodatnu pogodnost u obliku masti vitamini topivi A, E i K.
Špinat i loboda, na primjer, može sigurno ugasiti rajčicu. Ova kombinacija će omogućiti tijelu da se brže apsorbira željezo, koja je sadržana u tim zelenim povrćem.
Crvena, žuta i narančasta povrće
Rajčica, bundeva, mrkva i paprika Oni sadrže u svom sastavu karotenoida. Ova komponenta se smatra jednim od najmoćnijih antioksidansa potrebne tijelu za održavanje zdravlja očiju u bilo kojoj dobi.
Karotenoidi apsorbira u tijelo bolje tek nakon toplinske obrade povrća.
Pržiti crvene, žute i narančaste povrća preko srednje topline ili pecite u pećnici.
Dodaj u njih malo biljno ulje. Ovaj proizvod će otkriti okus povrća i učiniti ih više hrskava.
Nadalje, uvođenje ulja u formulaciji olakšavanje apsorpcije od strane tijela karotenoida i vitamina topljivih u mastima A, E, K, i D.
ljubičasta povrće
Povrće kao što su repa, crveni kupus, patlidžan i crveni luk To je izvor antocijana.
Ova tvar ima protuupalno djelovanje, a kada se proguta dramatično smanjuje rizik od oboljenja srca i krvnih.
Kada ključanje takve korisne proizvode uključene u svom sastavu vrijedan tvari imaju tendenciju da se presele u vodi.
Prema tome, to je najbolje da se izbjegne kuhanja.
Kako bi se smanjio gubitak minerala i vitamina, bolje je dati prednost procesima kao što su kaljenjem na pari, promiješati-prženje na maslacu i peći.
Prije pečenja patlidžana i repa su općenito bolje ne guli. Na taj način možete uštedjeti na proizvode je mnogo korisnije vlaknima i fitonutrienov.
Crveni kupus može pirjati u umaku.
To domišljato trik će dodati slatkoću da bi jela od povrća više mekan i mirisan okus.
Kad kupus umak od svog sastava bogatog vitaminima ići u umak.
I za vrijeme kuhanja proizvoda u vodi korisne komponente jednostavno ostaviti u vodi.
I na kraju, bonus od omiljenih krumpira ...
krumpir
Nutricionisti širom svijeta prepoznaju visoku hranjivu vrijednost i veliku korist od ovog korijena u ljudskom tijelu.
Vitamine u krumpira, a osobito njegov peel sadrži dovoljno visoku koncentraciju.
Nije iznenađujuće, u svijetu krumpir kruh zamijeni. Ovaj biljni proizvod sadrži velike količine ugljikohidrata, vlakana, škrob i pektina, promicanju brzog zasićenja organizma.
Korijen sadrži mnoge aminokiseline, biljni šećeri, steroli i elemente u tragovima, kao što je potrebno za izgradnju visokokvalitetnih proteina i osigurati normalan rad organa i sustava.
Optimalna varijanta kuhanje krumpira - kuhanje. I najbolje od svega u koži.
Vrijeme kuhanja ovisi o krumpiru od svoje veličine, stupanj, stupanj zrelosti i da li se smanjiti ili ne.
No, češće nego cijela gomolji se kuha 20-25 minuta nakon vrenja. Krumpir u dvokrevetnoj kotao biti spreman nakon otprilike isto toliko minuta. Mladi krumpir priprema za puno duže od starog.
Sjeckani komadi krumpira će biti spreman za 12-15 minuta.
Kuhanje savjeti Krumpir:
Oguljeni krumpir ne treba položiti u hladnu vodu i kuhanja. Zatim je brzo kuha.
Krumpir izrezati neposredno prije toplinske obrade.
Kuhani krumpir s umjerenim kuhati. Cover u isto vrijeme potrebno da se zatvori, da ne ostavljaju parove.
Tako da krumpir tijekom kuhanja zadržati više vitamina u C, nije potrebno da se miješa, jer se tada gazirano voda, koja uništava vitamin.
Za spremanje maksimalnu količinu hranjivih tvari je najbolje kuhati krumpir za par.
Ako recept ne ukazuje na metodu za rezanje krumpira, zatim kuhajte ga cijeli ili izrezati na velike komade. Tako je spasio više vitamina.
Krumpir salata kuhana u ljusci.
Krumpir kuhan u slanoj vodi. Sol poboljšava okus i zadržava najviše hranjivih tvari. No, mladi krumpir može se kuhati bez soli, jer gotovo da i nema Vitamin C je uništen.
Prilikom kuhanja krumpir proklijala prvu vodu, a ne kuhanjem, potrebno je spojiti, inače će dobar okus.
Za pire krumpir za vrijeme pripreme nije potamne, to bi trebao biti razrijeđen samo s vrućim mlijekom.
Pire krumpir svjetlo i pahuljasto, ako ga kuhati dok krumpir su vruće.
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna mom kanalu i stavi se sviđa! Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!