Tijesto je prozračno, pjenušavo, snježnobijelo. Pri prženju, pite nekoliko puta nabubre, ispadnu poput paperja, s hrskavom koricom.
Od ovog tijesta možete napraviti bijele ili pite s krumpirom.
Sastojci
- 500 ml vode
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 25 g svježeg kvasca
- 1 žličica votke
- 1 žlica biljnog ulja
- 750 g brašna
- 500 g kupusa
- 1 glava luka
- 1 mrkva
- 1 žlica paste od rajčice
- mljeveni crni papar
- 1 litra ulja za prženje
Koraci
1. Pomiješajte toplu vodu, kvasac i šećer, ostavite 15 minuta, dodajte votku, sol, biljno ulje, promiješajte, dodajte brašno.
2. Unosite brašno postupno, u dijelovima, mijesite 5-7 minuta. Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta.
3. Pripremite nadjev: dinstajte kupus zajedno sa soli, šećerom i tijestom od rajčice, poklopljeno 30 minuta.
4. Podijelite tijesto na 17 jednakih dijelova
Od svakog komada tijesta rukama oblikujte kolač, stavite nadjev 40g, stisnite rubove, oblikujte pite, pržite na biljnom ulju s obje strane 7 minuta.
Video izrade pita ovdje https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15sizvor
Sudjelujte u natjecanju s nagradama!