Slanutak (slanutak) lako je probavljiv protein kao izlaz za one koji pokušavaju jesti sve manje i teže meso. A kupus je kalcij. Izrada najzdravije salate od slanutka i kupusa.
Sastojci:
1. Kiseli kupus - trećina litre
2. Slanutak - pola čaše
3. Đumbir - 1x1 cm komad
4. Zira - prstohvat
5. Paprika - trećina žličice
6. Repa od luka - 3-4 prstena
7. Kopar - gomila (bez)
8. Ulje senfa - 1 tsp žlica (može biti drugačija ili bez)
9. Čile - prstohvat
10. Limun - kriška
Priprema
Navečer su slanutak namočili u hladnoj vodi (stavite ga u hladnjak, jer je protein brzo propadajući proizvod). Do jutra natekne, pa čak i lagano kljuka.
Uzmemo staklenku, prelijemo je kipućom vodom, ocijedimo, u nju stavimo slanutak, prelijemo kipućom vodom (ostavimo 5 minuta ispod poklopca). Zatim vodu ispraznimo i ponovno dopunimo kipućom vodom (ako grašak ne prelijete kipućom vodom, tada će, kao i kod većine mahunarki, biti "smiješne glazbe!")
Kiseli kupus stavite na tanjur (kiseli kupus bez soli zdraviji je, uskoro ćemo izdati recept). Dodajte mu slanutak, sve začine (paprika, kim, čili), narežite luk, kopar, iscijedite sok od limuna, naribajte đumbir (ili narežite na sitne komadiće).
Zatim dodajte biljno ulje (ili možete staviti žlicu kiselog vrhnja, s njim je još bolji okus, ali zdraviji bez kiselog vrhnja i bez ulje, jer je općenito preporučljivo jesti ulje ne svaki dan, već barem svaki drugi dan, jer ono obavija hranu i ometa je asimilacija).
Podijelite svoje recepte od slanutka.