Pozdrav prijatelji! Danas za vas imam još jednu pitu od jabuka, ovaj put bavarsku. Pogledajte video isječak s cjelovitim izvještajem o obavljenom poslu:
JABUKA PIE RECEPT VIDEO 👇
- Pokrijte obrazac od 24 cm pergamentom.
TIJESTO
- U blender ulijte pšenično brašno, 50 g nasjeckane zobene pahuljice, prstohvat soli, šećer i koricu jednog limuna.
- Sve zajedno izmiješam i dodam malo smrznutog maslaca narezanog na kockice.
- Sve umiješam u mrvice.
- Dodam kiselo vrhnje i brzo umijesim tijesto. Već je miješam rukama na stolu.
- Ako je tijesto još uvijek hladno, možete ga odmah razvaljati. Ako je zagrijano, stavite ga na pola sata u hladnjak.
- Razvaljajte krug promjera oko 28 cm.
- Stavite tijesto u kalup i izbockajte ga vilicom.
- Stavite u hladnjak na 40 minuta.
KREMA-INTERLEJER
- Za sloj možete koristiti ricottu ili mekani svježi sir s malo masnoće.
- Dodam jaje, šećer i žličicu ekstrakta vanilije ili vanilin šećera.
- Sve dobro izmiješam.
ISPITI TIJESTO ILI NE?
Ako volite prhku podlogu od prhkog tijesta, možete je peći. Koga briga - preskočite ovaj odlomak i stavite jabuke i vrhnje u kalup.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka. Stavite list pergamenta na podlogu.
Tamo ulijte grah ili grašak i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 190 ° C na deset minuta.
NADJEV ZA JABUČNU PITU
- Neka se baza malo ohladi dok se ja bavim jabukama.
- Treba ih oprati, oguliti i izrezati na tanke ploške.
- Za pečenje je uvijek bolje uzeti kisele ili slatko-kisele jabuke, na primjer Antonovku.
- Poželjno je jabuke poprskati limunovim sokom.
SKLOP JABUKE PIŠ
- Polovicu kreme rasporedim na podlogu, pola jabuka na vrh.
- Zatim opet druga polovica vrhnja i jabuke.
- Pospite cimet šećerom odozgo.
Stavljanje pite u pećnicu 190 ° C stupnjeva.
Nakon deset minuta spuštam temperaturu na 180 ° C stupnjeva.
- Približno vrijeme pečenja je 40-45 minuta, trebate pogledati spremnost jabuka i tijesta.
- Ostavite da se gotova torta potpuno ohladi, uklonite prsten i prenesite tortu na rešetku.
▶️ Moj omiljeni recept za kolače s karamelom od jabuka
▶ ️ Zobeni kolačići od jabuke, ne dirajte tijesto
▶ ️ Pita od šljiva, iznenađujuće ukusna i vrlo jednostavna
Jabučno prhko tijesto recept:
Tijesto:
220 g brašna (170 g brašna + 50 g zobenih pahuljica ili brašna)
100 g maslaca
75 g kiselog vrhnja 20%
75 g šećera
korica od 1 limuna
sok od pola limuna
Krema i punjenje:
220 g ricotte ili nemasnog svježeg sira (suhi)
1 jaje
60 g šećera
500-600 g jabuka
20 g šećera + 1/3 žličice cimet
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio!