Pozdrav prijatelji! Danas imam svinjski gulaš. Savršeno znam da se tradicionalni gulaš radi od govedine ili teletine, ali na zahtjev pretplatnika odlučio sam ga kuhati od svinjetine.
VIDEO GULASH RECEPT 👇
Svinjski gulaš s okruglicama i krumpirom
Tradicionalni mađarski gulaš radi se s okruglicama, a potrebno je brašno i jedno jaje.
- Meso narežite na male kockice.
- Usitnite jedan veliki češanj češnjaka.
- Luk narežite na kockice.
- U varivo dodajte biljno ulje.
- Kad se ulje ugrije, dodajte tamo češnjak i vrlo brzo ga popržite. Doslovno deset sekundi.
- Luk stavite odmah i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
- Nakon što luk porumeni, dodajte meso bez smanjenja vatre.
- Kad je meso prženo dodajte kipuću vodu i slatku papriku.
- Sve promiješajte i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka 15 minuta.
- Rajčice narežite na kockice.
- Nakon 15 minuta dodajte rajčice mesu i pustite da zavrije.
- Zatvorite poklopac, smanjite vatru i ostavite da se krčka još 20-25 minuta.
- Krumpir i papriku narežite na kockice od 1 cm.
- Istresite jaje i prelijte polovicom.
- Dodajte sol, malo začinskog bilja, iscijedite mali češanj češnjaka i promiješajte.
- Dodajte prosijano brašno i vilicom umijesite tijesto.
- Oblikujte tijesto u mali grašak i stavite u hladnjak.
- Okusite meso, trebalo bi biti gotovo.
- Ako je teško, ostavite još 15 minuta. (Govedina traje oko 1 sat.)
- Dodajte krumpir i papriku.
- Sve lagano promiješajte, ulijte malo kipuće vode i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne bude kuhan.
- Na kraju dodajte kim, sol i papar.
- Gulaš je gotovo spreman.
- Dodajte kiflice u kipući gulaš.
- Ako su se pojavili, onda su spremni, možete isključiti grijanje.
👉 Goveđi gulaš - jednostavan recept za ukusno i nježno meso
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio.