Recept, kako kažu, „i na blagdan, a na svijetu.”
Pink losos, kuhani na ovaj način, ne samo podsjeća norveški losos ili pastrva, ali u cjelini - ne možete reći okus!
Recept je jednostavan, riba ispada nježno i vrlo ukusna.
Veliki pomaže, jer je izrađen iz proračuna ružičastog lososa.
Možda će vam biti korisni?
Recept Ukusan „losos” ružičaste lososa
Dakle, uzeti smrznutu ružičastu losos, očistite ga od glave-rep-kože-grebena, a uklanjanje je moguće sve kosti.
Na raspolaganju bi trebao ostati čist file.
Da bi stvari bile lakše, te bi trebao odmrznuti ribu vrlo temeljito, ali nemojte to učiniti u mikrovalnu - to je bolje ribe leći, naravno, na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Kada se riba dobro se topi, kosti se lako odvajaju.
Zatim dolazi u prerađivačkoj tehnika „na suho”.
500 gr. file lososa uzeti:
2 žlice. l. sol;
1 žlice. l. šećer;
1 h. l. mljeveni crni papar;
biljno ulje bez mirisa - što su „će” ribe.
Priprema:
1. Fileti izrezati na komade udobne - dobro izgledati u budućnosti sendviča.
Sol, šećer, papar (potonji - prema Vašem ukusu i želji, može i ne stavi) se miješa u zasebnu zdjelu - ili kup piala.
U spremnik s poklopcem uskoj na dnu preliti smjesu šećera, sol i papar, potom položen u jednom sloju riba.
2. Mjestimice s ribom i začinima, zatvorite poklopac (mora biti čvrsto zatvorene, ne propuštaju) i okrenite ga naopako.
Ostavite slane ribe u obliku pola sata na sobnoj temperaturi.
3. Mi smo dobili ribu iz spremnika, ako su komadi bili začini - da ih protresti i staviti u drugu posudu.
Nakon toga, sipati u ribi, suncokretovo ulje (oko pola volumena cijele ribe), blago tresla bi se omogućilo ulja prožeta cijela roza losos, i poslati u hladnjak.
Tu može biti pola sata, međutim, bilo bi bolje da se riba će stajati najmanje tijekom noći.
Prije upotrebe, riba može se suši na salveti - to je dobro, i sendviča, te tek tako.
Kuhani losos za ovaj recept okreta neobično nježnim, mekim i vrlo ugodne na okus - zahvaljujući ulju.
Probajte i uvjeravam vas - od vas će ljubav! Dobar tek!
Kao što je ovaj? molim prijavite se i stavi se sviđa!