Za ovu tortu odabrala sam kremu od Sundae, a sloju dodala džem od marelica. Vrh torte prekriven je čokoladnom glazurom.
Pokazalo se da je torta istovremeno bila sočna i nježna. Prekrasna torta za domaći čaj!
Torta mi se jako svidjela, nadam se da će se i vama svidjeti.
Kuhajmo!
Prvo, pripremimo kremu za kremu.
Pomiješajte zajedno i kuhajte na štednjaku
- 2 jaja
- 150 grama ili 6 punih žlica žlice šećera
- 60 grama ili 3 žlice. žlice pšeničnog brašna
- 500 grama ili ml mlijeka
Kuhajte uz stalno miješanje na umjerenoj vatri.
Kad se masa počne zgušnjavati, lopaticu mijenjamo u pjenjaču i neprestano miješajući, na laganoj vatri, masu prokuhamo.
Kad masa zavrije, a da ne prestane ometati, kuhamo je 1-2 minute i maknemo je sa štednjaka.
Odmah ohladite podlogu od kreme. Da bih to učinio brže, stavim tavu u šalicu ledene vode i, neprestano miješajući da se ne stvori kora, ohladim je na sobnu temperaturu.
Umutite 200 grama maslaca i 15 grama ili 3 žličice. žlice vanilin šećera. Ulje treba biti lagano i prozračno.
Istucite ohlađenu podlogu od kreme jednako.
Zatim maslacu dodajte 1-2 žlice. žlice baze od kreme i dobro istucite.
Tako u ulje uvodimo cijelu bazu od kreme.
Krema se pokazala vrlo nježnom, prozračnom, ne možete ni reći da je masna, a okusa je poput rastopljenog sladoleda Sundae.
Odvojila sam 1 žlicu kreme za ukrašavanje gotove torte na vrhu.
Da bismo napravili tortu, trebamo
- 380 grama, imam 36 kom. čokoladni kolačići od kratkog tijesta
- 180 grama pekmeza od marelica, imam s komadićima.
Za namakanje kolačića skuhat ćemo jaku slatku kavu
- 2 žličice instant kave
- 2 žličice šećera
- Ulijte 80 ml vruće vode
Promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu.
U ohlađenu kavu dodam 20 grama konjaka.
Alkohol po volji, tko ne konzumira, ne možete dodati.
Namakanje kave može se zamijeniti samo slatkom vodom ili mlijekom od vanilije.
Ulijte impregnaciju u duboki tanjur.
Zasićimo kekse u impregnaciji, pustimo da se impregnacija ocijedi i stavimo kolačiće na tanjur.
Napravit ću četvrtastu tortu, dimenzija 18 x 18 cm.
Ugradite acetatnu foliju i podijeljeni kalup.
1/3 džema rasporedite po kolačićima i ravnomjerno poravnajte.
Stavite ¼ dijela kreme na vrh pekmeza i također ravnomjerno poravnajte.
Kremu rasporedimo na komade i poravnamo po vrhovima kako ne bismo pomiješali vrhnje s džemom.
Zatim ponovite slojeve.
Zasićite kolačiće, pustite da se impregnacija ocijedi, stavite kolačiće na kremu u jednom sloju.
Prekrijte kolačiće 1/3 džema, a na džem stavite ¼ vrhnja. Niveliramo.
Tako oblikujemo cijelu tortu.
- Naša torta sastojat će se od 4 sloja kolačića i kreme
- I 3 sloja džema
Posljednji, 4. red kolačića, ne trebate prekriti džemom.
Stavite kremu na kolačiće završnim slojem.
Tortu stavimo u hladnjak i sami pripremimo glazuru.
Zagrijte 100 grama vrhnja u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji dok se ne zagrije.
U vruću kremu ulijte 80 grama tamne čokolade s 50% kakaa.
Ulijte tako da čokolada bude u potpunosti prekrivena vrhnjem.
Pričekajte par minuta da se čokolada otopi i dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
Krema se može zamijeniti mlijekom i maslacem, ali s vrhnjem glazura je mekša.
Glazura je spremna. Tortu napunite glazurom.
Ravnomjerno rasporedite glazuru po cijeloj površini.
Ako na površini glazure postoje mjehurići zraka, možete ih nježno probiti drvenim štapićem.
Pokrivamo tortu prozirnom folijom i stavljamo je u hladnjak da se namače i stabilizira 5-6 sati, obično je odložim preko noći.
Namočenu tortu vadimo iz hladnjaka.
Uklanjamo formu i film.
Tortu ukrašavamo po vašoj želji.
Ako rez torte ničim ne prekrivate, tada ih možete poravnati povlačenjem uz rub samo nožem.
Povrh sam tortu ukrasila pekmezom i kremom.
Najprije crtam paralelne crte džemom.
Zatim krema.
Okomito na kremu i džem povucite crte drvenim ražnjem. Prvo u jednom smjeru.
A onda između ovih linija u suprotnom smjeru.
Torta je ukusna, mekana, sočna, skladna.
Prekrasna torta za domaći čaj!
Savjetujem vam da ga skuhate
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Sastojci dizajniran za tortu dimenzija 18 x 18 cm, visoku 5,5 cm, tešku 1650 grama.
Međuslojni sloj
380 grama - čokoladni kolačići (36 kom.)
180 grama - pekmez od marelica
Krema
500 ml - mlijeko
2 kom. - jaja
150 grama ili 6 cjelovitih članaka. žlice - šećer
60 grama ili 3 žlice. žlice - pšenično brašno
200 grama - maslac
15 grama ili 3 sata žlice - vanilin šećer
Glazura
80 grama - tamna čokolada s 50% udjela kakaa
100g - vrhnje 30-35% (možete zamijeniti 50 grama mlijeka + 50 grama maslaca)
Impregnacija
100g - jaka slatka kava
20 grama - konjak ili rakija
ili
100g - mlijeko
10 grama - vanilin šećer - 2 žličice žlice
Alkohol po volji, tko ne konzumira, ne možete dodati.
Također preporučujem da pogledate stranicu s ovim receptima.
Torta Monastyrskaya koliba na novi način. Jednostavan i ukusan recept bez pečenja
****************************************************************
Krem Sundae bez kreme. Jednostavan recept za kremšnite sa kolačima, kolačima, eklerima
Pretplatite se, pišite komentare, dijelite s prijateljima i ne zaboravite lajkati 👍 - nadahnjuje 😊