Korak po korak recept kako lako napraviti čokoladnu kremu bez jaja i mliječnih proizvoda.
Krema ispada vrlo ukusna, nježna, lagana, prozračna, umjereno slatka.
Krema se priprema lako i dovoljno brzo.
Krema je pogodna za izradu kolača, kolača, kiflica, kolača.
Sastojci
400 grama - kokosovo mlijeko
150 grama - šećer (7,5 žlice. žlice)
50 grama - kukuruzni škrob (3 žlice. žlice)
70 grama - tamna čokolada sa 70% kakaa
280 grama - kokosova krema
Kukuruzni škrob može se zamijeniti pšeničnim brašnom.
Kuhajmo!
Kokosovo mlijeko prethodno stavite u hladnjak.
Izvadimo kokosovo mlijeko iz hladnjaka, bez miješanja, uklonimo gornji sloj - kremu. Za pripremu kreme trebat će vam 280 grama kokosove kreme. Iz jedne teglice od 400 ml izlučim 140 grama vrhnja.
Preostalu kremu pomiješajte s bistrom tekućinom u staklenci. Od ovog mlijeka napravit ćemo kremu.
U lonac ulijte 400 grama kokosovog mlijeka.
Ulijte 150 grama ili 7,5 žlice. žlice šećera.
50 grama ili 3 žlice. žlice kukuruznog škroba.
Miješajte dok ne postane glatko, nemojte tući.
Stavili smo kuhati na štednjak.
Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje lopaticom.
Čim se masa počne zgušnjavati, promijenimo lopaticu u pjenjaču,
Vatru činimo minimalnom, a uz neprestano miješanje masu prokuhajte.
Kad smjesa zavrije, postat će gusta poput pudinga.
Maknemo s vatre.
U vruću podlogu od kreme dodajte 70 grama tamne čokolade sa 70% kakaa.
Pomiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Kremasta krema je spremna, mora se ohladiti.
Da bih to učinila, stavila sam tavu u posudu s hladnom vodom i ledom i neprestano miješala kako bi se masa brže ohladila i ne stvorila koricu.
Podloga od kreme mora se ohladiti na sobnu temperaturu.
Ako bazu od kreme pripremite unaprijed i ne planirate odmah pripremiti kremu, tada je u kontaktu morate prekriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak.
Prije pripreme kreme, podlogu od kreme morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka i pustiti da se ugrije na sobnu temperaturu.
Umutite mikserom 280 grama kokosove kreme dok ne postane prozračno.
Podloga od kreme, prije kombiniranja s vrhnjem, mora se dobro istući mikserom.
Istucite bazu kreme na maksimalnoj brzini miksera, trebala bi postati mekana, homogena.
Zatim ćemo u kremu postupno uvoditi bazu od kreme i tući na maksimalnoj brzini miksera dok ne postane glatko.
Dodajte žlicu baze od kreme.
I tucite dok ne postane glatko.
Još jedna žlica.
Ponovno istucite dok ne postane glatko.
Tako postupno kombiniramo cijelu bazu od kreme s kremom.
Evo tako prozračne, nježne kreme.
U sljedećem ću vam članku reći kakva se čokoladna torta može napraviti od ove kreme.
Također ću pripremiti tijesto za ovaj kolač bez jaja i mliječnih proizvoda.
Također preporučujem da pogledate recept za ukusno posna čokoladna torta.
Prekrasna čokoladna torta bez jaja i mliječnih proizvoda. Korizmeni kolač