Vrlo nježna mousse torta s laganom, svijetlom kremom.
Torta se lako i jednostavno priprema. Ispada lijepo i nevjerojatno ukusno.
Pripremite ga, zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci!
Pripremimo podlogu za tortu
180 grama kolača od tijesto čokolade, koji treba usitniti.
Najbrža opcija je mljevenje u blenderu.
Ako nemate miješalicu, kolačiće možete staviti u vrećicu i razvaljati valjkom.
U zdrobljenu mrvicu ulijte 70 grama rastopljenog maslaca.
Temeljito promiješajte.
Keksi bi se trebali dobro stisnuti i lako se raspasti.
Pogledajte svoju jetru, ako su kolačići suhi i ne drže oblik, tada možete dodati malo više maslaca ili malo mlijeka.
Na ploču ugradite odvojivi prsten s acetatnim filmom.
Ako acetatni film nije dostupan, može se zamijeniti trakama izrezanim od papira za pečenje ili pergament papira.
Ulijte sve mrvice u kalup, ravnomjerno ih poravnajte i nabijte čašom.
Ovo će biti naša osnovna torta. Bazu stavimo u hladnjak i pripremimo kremu.
U 60 grama hladnog mlijeka ulijte 15 grama želatine.
Promiješajte i ostavite da nabubri.
Koristim instant želatinu koja se razrjeđuje brzinom od 20 grama želatine po litri nekisele tekućine.
350 grama ohlađene kreme sa sadržajem masti od 30-35%, počinje tući pri maloj brzini miksera.
Kad se krema počne pjeniti, dodajte 80 grama ili 4 žlice. žlice šećera u prahu.
Nastavljamo kucati na maloj brzini miksera.
Kad se šećer za glazuru otopi, postupno povećavajte brzinu miksera do maksimuma i nastavite tući. Nije potrebno bičati vrhnje za vrhnje, trebali bi postati prozračni i povećati volumen za oko 2-2,5 puta.
100 grama čokolade s 50% sadržaja kakaa mora se otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Za kremu nam treba 350 grama mekog svježeg sira bez žitarica.
Takav sam svježi sir napravio od kefira. Kako napraviti kefir svježi sir, može se pročitati u ovom članku.
Kefir sir sir. Ukusnog je okusa poput krem sira, ali vrlo dobro osvaja na cijeni
Po želji, skuta se može zamijeniti svježim sirom ili krem sirom, gustim masnim kiselim vrhnjem ili gustim prirodnim jogurtom bez dodataka.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Istucite skutu da postane prozračna.
Dodajte rastopljenu čokoladu u skutu i dobro istucite dok ne postane glatka.
Kremu sakupljamo sa zidova, krema ispada prilično gusta.
Dodajte 2 žlice šlaga.
Miješajte dok ne postane glatko.
Dodajte još 2 žlice i promiješajte.
To radimo tako da masa od skute i čokolade postane mekana.
Zatim u masu od skute dodajte sav preostali šlag i miksajte na maloj brzini miksera dok ne postane glatko.
Natečena želatina mora se otopiti. Da biste to učinili, mora se zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji na oko 80 stupnjeva, ni u kojem slučaju ne smije kuhati.
Promiješajte, želatina bi se trebala potpuno otopiti, a tekućina bi trebala postati homogena bez zrna.
U želatinu dodajte 60 grama mlijeka sobne temperature. Temeljito promiješajte. To činimo kako bismo ujednačili temperaturu želatine, jer ćemo je uliti u kremu kako ne bi odmah zagrabila.
U kremu ulijte želatinu i miješajte mikserom dok ne postane glatko, nemojte tući.
Kremu izlijte u kalup i ravnomjerno je zagladite.
Stavili smo ga u hladnjak na 5-10 minuta kako bi se gornji sloj kreme skrutnuo.
Kad se krema malo stvrdne, žlicom ćemo oblikovati reljefne tuberkule.
Pokrijte tortu prozirnom folijom i stavite je u hladnjak na otprilike dva do tri sata da se krema potpuno smrzne.
Gotovu tortu izvadimo iz hladnjaka, tanjur zatvorimo salvetama, a odozgo posipamo prosijanim kakaom.
Oslobađamo se obrasca, uklanjamo film.
Torta je gotova i spremna za posluživanje.
Torta je ukusna.
Ako želite, ako netko ne voli kolačiće kao podlogu, možete ispeći čokoladni biskvit. Bit će i vrlo ukusno.
Sastojci dizajniran za tortu promjer 18 cm, visina 6 cm, težina 1260 grama
Temelj
180 grama - čokoladni kolačići od kratkog tijesta
70 grama - maslac
Mousse krema
350 grama - mekani svježi sir bez žitarica
350 grama - vrhnje 30-35%
80 grama - šećer u prahu (4 žlice. žlice)
100g - tamna čokolada s 50% udjela kakaa
15 grama - želatina
120 grama - mlijeko
Svježi sir se može zamijeniti sirnicom, krem sirom, gustom kiselim vrhnjem, gustim prirodnim jogurtom bez dodataka
Dekoracija (posipanje)
2 sata žlice - kakao
Također preporučujem da pogledate stranicu s ovim receptima.
Jednostavna i brza priprema čokoladne torte. Sve je izmiješano i spremno
Krem Sundae bez kreme. Jednostavan recept za kremšnite sa kolačima, kolačima, eklerima
Želim vam ugodan apetit i dobro raspoloženje!
Pretplatite se, pišite komentare, dijelite s prijateljima i ne zaboravite lajkati 👍 - nadahnjuje 😊
#kuća je dosadna