#desert #torta
Sastojci: maslac, tamna čokolada, kakao, šećer u prahu, kokošje jaje, pšenično brašno, vanilin šećer, mascarpone sir, maline, vrhnje, čokoladni tartufi
Način kuhanja:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pek papir premažite maslacem i stavite u posudu za pečenje promjera 23 cm.
U lonac ulijte 100 ml vode, dodajte kakao i promiješajte. Pustite da zavrije, pa kuhajte pola minute na laganoj vatri. Ugasite vatru i u lonac izlomite 150 grama tamne čokolade. Otopiti čokoladu i ostaviti da se ohladi.
Umutiti maslac sa šećerom u prahu. Dodati žumanjke i otopljenu čokoladu, opet istući. Dobivenu smjesu ulijte u brašno.
Bjelanjke umutiti u veliku pjenu. U tijesto dodajte žlicu umućenih bjelanjaka, a zatim pažljivo umiješajte ostatak. Izlijte tijesto u kalup. Pecite 45 minuta.
Izvadite kolač iz pećnice, ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta, pažljivo izvadite iz kalupa i ohladite.
Pomiješajte sir s prahom i ekstraktom vanilije.
Ohlađenu tortu prepolovite po dužini. Na donji sloj stavite maline, na vrh - nekoliko žlica sirne mase. Stavite gornji sloj i pustite da se upije.
Preostalu crnu čokoladu i vrhnje otopite na vodenoj kupelji. Prelijte tortu čokoladno-krem smjesom.
Tortu ukrasite bijelim tartufima i kakaom.