Ovo nije samo predjelo, već i izvrstan dodatak mesu ili ribi. Također se može dodati varivima i juhama.
Sastojci:
3 kg paprike (bolja je crvena, poput paprike)
100 g češnjak
1 litra vode
20 gr. Sahara
20 gr. sol
170 ml biljnog ulja
1 žlica. l. sjemenke gorušice ili korijandera
peršin i celer
20 ml esencije octa
1 vrećica začina korejske mrkve
Kako kuhati:
1. Paprike operite, očistite od sjemenki. Možete ih ostaviti netaknutima pa će dodatno otići na nadjev, ako se naviknete. Ali dobro će izaći i iz narezanih.
2. Češnjak ogulite, narežite na ploške. Nema potrebe za mljevenjem, a još više za prolaskom kroz prešu.
3. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, začine i senf ili korijander. Ulijte esenciju i biljno ulje. Promiješajte i kuhajte točno tri minute.
4. Paprike umočite u kipuću marinadu. Paprike pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
5. Operite i sterilizirajte staklenke.
6. Vruće paprike napunite vrućim staklenkama, čvrsto ih stavite, pospite svaki sloj češnjakom i opečenim začinskim biljem.
7. Prelijte marinadom u kojoj se kuhala paprika i pokrijte poklopcima.
8. Sterilizirajte staklenke u loncu s vrućom vodom dok mjehurići ne krenu prema gore unutar staklenki.
9. Odmah pričvrstite čepove, okrenite ih. Nije potrebno zamotati. Ostaviti da se ohladi. Zatim ga spremite u skladište.
Uspješne pripreme i ukusna zima!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!