Ukusna samo brza - čudotvorna torta u tavi
Pozdrav svima! Moje ime je Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da napravite prekrasan domaći čokoladni kolač.
Danas nam ne treba pećnica, kolače ćemo peći na tavi.
Torte su vrlo ukusne, mekane i ne zahtijevaju impregnaciju. Za međusloj ću upotrijebiti krem sunde, a tortu prekrijte bogatom čokoladnom glazurom.
Torta je savršena i za domaći čaj i za svečani stol. Ispada vrlo ukusno, veliko i lijepo.
Jednostavno je pripremiti, savjetujem vam da ga skuhate.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo
Prvo, pripremimo bazu od kreme za kremu.
- U tavu ulijte 2 jaja
- Ulijte 200 grama ili 10 žlica. žlice bez gornjeg šećera
- 60 grama ili 3 pune žlice. žlice kukuruznog škroba. Kukuruzni škrob može zamijeniti pšeničnim brašnom
Promiješajte, nemojte umutiti.
- Dodajte malo mlijeka, ukupno nam treba 500 mililitara mlijeka
Miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte preostalo mlijeko
Mi miješamo. Stavili smo kuhati na štednjak.
Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje lopaticom. To može potrajati oko 7-8 minuta.
Čim se masa počne zgušnjavati, promijenimo lopaticu u pjenjaču,
Vatru činimo minimalnom, a uz neprestano miješanje masu prokuhajte.
Kad smjesa zavrije, postat će gusta poput pudinga.
Neprestano miješajući, na laganoj vatri, prokuhajte masu jednu do dvije minute i maknite s vatre.
Kremasta krema je spremna, mora se ohladiti.
Da bih to učinila, stavila sam tavu u posudu s hladnom vodom i neprestano miješala da se masa brže ohladi i ne stvori koricu.
Podlogu od kreme ohladite na sobnu temperaturu.
Skupimo kremu sa strane posude.
Kremu u kontaktu prekrivamo prozirnom folijom i ostavljamo je na stolu, dok sami pripremamo kolače za tortu.
Prosijte u posudu
- 180 grama ili 9 žlica. bez prelivenih žlica pšeničnog brašna
- 45 grama ili 4,5 žlice. kakao žlice
- Dodajte 140 grama ili 7 žlica. žlice bez gornjeg šećera
- Prstohvat soli
- 10 grama ili 1,5 žličice. žlice sode
Miješajte da se svi sastojci sjedine.
- Ulijte 225 grama ili ml mlijeka
- 90 grama ili 9 žlica. žlice biljnog ulja
- 3 jaja
Miješajte dok ne postane glatko.
- Dodajte 14 grama ili 1 punu žlicu. žlica octa od 9%
Miješajte dok ne postane glatko.
Kolače pečemo u zagrijanoj tavi.
Tavu prethodno stavim na laganu vatru kad počnem mijesiti tijesto. Tava treba biti jako dobro zagrijana, ali ne smije gorjeti.
Podmažite posudu s malo biljnog ulja.
Ulijte 1/3 našeg tijesta u tavu. Ako vagate na vagi, to je +/- 290-295 grama, ovisno o veličini jaja.
Pecite ispod poklopca na laganoj vatri 13 minuta.
Uklanjamo kondenzaciju na poklopcu ako se stvori.
Spremnost kolača provjeravamo drvenim štapićem, trebao bi izaći suh.
Tortu stavimo na rešetku, ostavimo da se ohladi i odmah ispečemo sljedeću tortu.
Tako pečemo 3 kolača.
Ostavimo kolače da se ohlade na sobnoj temperaturi, kolači se dovoljno brzo ohlade, a kremu ćemo dovršiti sami.
U čistu i suhu posudu stavite 200 grama mekog maslaca sobne temperature.
Dodajte 15 grama ili 3 žličice. žlice vanilin šećera. Po ukusu se može dodati vanilin šećer.
Miješajte na maksimalnoj brzini miksera, otprilike 2-3 minute, ovisno o tome koliko je snažna vaša mikser.
Tučeni maslac trebao bi biti lagan i pahuljast.
Prije kombiniranja osnove kreme s tučenim maslacem, dobro istucite mikserom, trebala bi postati mekana, homogena.
Dalje, postupno ćemo uvoditi bazu od kreme u tučeni maslac i tući na maksimalnoj brzini miksera dok ne postane glatko.
Dodajte žlicu osnove kreme i istucite dok ne postane glatko.
Još jedna žlica. Ponovno istucite dok ne postane glatko.
Tako postupno kombiniramo cijelu bazu od kreme s uljem.
Ispada prozračna, nježna krema koja ima okus rastopljenog sladoleda Sundae.
Odmah smo odložili 2 žlice. žlice vrhnja, da izravnate stranice kolača, stavite u hladnjak.
Stavite ohlađenu tortu na tanjur.
Ugradite podijeljeni prsten s acetatnim filmom.
Ako acetatni film nije dostupan, može se zamijeniti trakama izrezanim iz vrećice za pečenje ili papira za pečenje.
- Stavite polovicu kreme na tortu. Ravnomjerna razina
- Pokrijte drugim slojem kolača, malo pritisnite prema dolje
- Premažemo preostalu kremu. Ravnomjerna razina
- Pokriti sa 3 kore. Namažem 3 torte donjom stranom prema gore. Pritisnite lagano prema dolje
Pokrivamo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak da se namače i stabilizira 3-4 sata, obično ga čistim preko noći.
Gotovu tortu izvadimo iz hladnjaka, oslobodimo je oblika i filma.
- Prekrijte bočni dio torte prethodno izdvojenom kremom
- Stavljanje torte u hladnjak i pripremanje slaga
Ulijte u lonac
- 30 grama ili 3 žlice. kakao žlice
- 100 grama ili 5 žlica. žlice bez gornjeg šećera
Mi miješamo.
- Ulijte 60 grama ili ml mlijeka
Miješajte dok ne postane glatko.
Stavili smo kuhati na štednjak na srednju vatru.
Stalno miješajući, kuhajte na umjerenoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ako kuhate na jakoj vatri, masa će brzo proključati, a šećer se neće imati vremena otopiti.
Pustite da zavrije i kuhajte masu na laganoj vatri oko 1 minute.
Maknite s vatre i u vruću masu dodajte 50 grama maslaca.
Miješajte dok ne postane glatko.
Čokoladna glazura je spremna, ohladite je na sobnu temperaturu. Ako je to potrebno brže, stavite lonac u posudu s hladnom vodom i uz miješanje ohladite.
Ohlađenu glazuru ulijem u vrećicu s hranom, a tortu prekrijem glazurom.
Krećem od ruba. Napravim cjevovod oko ruba kako bih zamrznuo glazuru.
Zahvaljujući ovom rubu, glazura neće iscuriti sa šešira.
Dalje, pokrivam tortu glazurom, počevši od sredine torte.
Ne žurite, nemojte isticati svu glazuru odjednom, pokrivajte postupno. Ako odmah izlijete svu glazuru, većina mraza oduzet će s kolača.
Šlag poravnamo špatulom sa strane, a tortu odmah stavimo u hladnjak, pustimo da se glazura smrzne.
Odozgo i sa strane ukrasit ću tortu nasjeckanom čokoladom.
Sastojci dizajniran za tortu promjer 23 cm, visina 6,5 cm, težina 2000 grama.
U 1 žlica bez gornjih 20 grama brašna, s gornjim - 30 grama.
U 1 žlica bez vrha, 20 grama šećera, s vrhom - 25 grama.
Čokoladna čudotvorna torta
Tijesto
3 jaja
225 grama (ml) mlijeka
90 grama (9. čl. žlice) biljno ulje
180 grama (9. čl. žlice bez vrha) pšenično brašno
45 grama (4,5 sv. žlice bez vrhova) kakao
140 grama (7. čl. žlice bez vrha) šećer
10 grama (1,5 h. žlice) soda
Prstohvat sol
14 grama (1 cjeloviti članak. žlica) 9% žlica octa
Krema
500 grama (ml) mlijeka
2 jaja
200 grama (10. čl. žlice bez vrha) šećer
60 grama (3 cjelovita čl. žlice) kukuruzni škrob
200 grama maslac
15 grama (3 sata. žlice) vanilin šećer
Kukuruzni škrob može zamijeniti pšeničnim brašnom
Glazura
30 grama (3 žlice. žlice bez vrhova) kakao
100g (5. sv. žlice bez vrha) šećer
60 grama (ml) mlijeka
50 grama maslac
Ukras
25 grama - tamna čokolada s 50% udjela kakaa
Također preporučujem da pogledate stranicu s ovim receptom.
Jednostavna i brza priprema čokoladne torte. Sve je izmiješano i spremno