Torta je kremasta, ukusna i nevjerojatno lagana, savršena za domaći čaj!
Prilično je jednostavno pripremiti, glavno je da su svi sastojci kod kuće.
Može se kuhati kao kolač ili u dubokoj posudi, poput Tiramisu deserta.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo!
U hladnu, čistu, suhu posudu ulijte 400 grama ohlađenog vrhnje sa sadržajem masti 30-35%
- Ulijte 150 grama ili 6 s toboganom sv. žlice šećera u prahu
- 15 grama ili 3 žličice vanilin šećer
- 400 grama ohlađene kisele pavlake. Što je kiselo vrhnje masnije, to bolje. Koristim kiselo vrhnje sa sadržajem masti 25%
Počinjemo kucati na minimalnoj brzini miksera.
Postupno povećavajte brzinu miksera na maksimum.
I dalje tučemo dok ne omekša, trebalo mi je 6 minuta, vrijeme bičevanja ovisi o snazi vaše miješalice.
Gotova krema otprilike se udvostruči, postajući prozračna.
Potrebno nam je 450 grama čokoladnih kolača od tijesta.
Kolačiće ćemo namočiti jakom slatkom kavom.
Unaprijed sam skuhao 100 ml jake kave, dodao joj 2 žličice. žlice šećera i ohlađeno.
Podmažite tanjur s malom količinom kreme.
Kolačiće namočimo u hladnu kavu, pustimo da se ocijede i položimo u jedan sloj na tanjur.
Na tanjur ugrađujemo odvojivi oblik s acetatnim filmom.
Ako nema odvojivog oblika, tada se kolač može pripremiti u dubokoj posudi, slično desertu Tiramisu.
Imat ćemo 4 sloja kreme i 5 slojeva kolačića, pa kremu vizualno podijelimo na 4 dijela.
Namažemo ¼ dijela kreme i poravnamo.
Položite sloj natopljenih kolačića.
Dalje, ponovit ćemo slojeve.
- Krema
- Keksi
- Krema
- Keksi
- Krema
- Na vrh završni sloj kolačića
Tortu stavimo u hladnjak i napravimo čokoladni fondan.
U lonac ulijte 30 grama ili 3 žlice. žlice prosijanog kakaa.
Dodajte 100 grama ili 5 žlica. žlice šećera.
Mi miješamo.
Dodajte 65 grama ili 6 žlica. žlice mlijeka.
Miješajte dok ne postane glatko.
Stavili smo kuhati na štednjak na srednju vatru.
Neprestano miješajući, kuhajte na umjerenoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ako kuhate na jakoj vatri, masa će brzo proključati, a šećer se neće imati vremena otopiti.
Prokuhajte i masu kuhajte na laganoj vatri oko 1 minutu.
Maknite s vatre, a u vruću masu dodajte 50 grama maslaca.
Miješajte dok ne postane glatko.
Čokoladni kolač je spreman.
Pustite da se malo ohladi, i njime prekrijte tortu. Rasporedimo ravnomjerno.
Ako na površini fondanta postoje mjehurići zraka, možete ih nježno probiti drvenim ražnjem.
Kolač prekrivamo prozirnom folijom i stavljamo ga u hladnjak na najmanje 5-6 sati, obično ga odložim noću.
Izvadimo gotovu tortu iz hladnjaka, uklonimo oblik i film.
Fond od torte je mekan, nakon što uklonite film, malo će kapati po stranama kolača.
Za ovu tortu pripremam upravo takav mekani fondan, budući da je kolač vrlo nježan, a s ovim fondantom ispada vrlo ukusan.
Sastojci dizajniran za tortu veličina 18 x 18 cm, visina 8 cm, težina 1600 grama.
Temelj
450 grama - čokoladni kolačići od kratkog kolača
Krema
400 grama – vrhnje 30-35%
400 grama - kiselo vrhnje
150 grama - šećer u prahu (6 s dijapozitivom Art. žlice)
15 grama - vanilin šećer (3 žličice. žlice)
Glazura
30 grama - kakao (3 žlice. žlice)
65 grama - mlijeko (6 žlica. žlice)
100g - šećer (5 žlica. žlice)
50 grama - maslac
Impregnacija
100g - jaka kava
12 grama - šećer (2 žličice. žlice)
Također preporučujem da pogledate stranicu s ovim receptima.
Jednostavna i brza priprema čokoladne torte. Sve je izmiješano i spremno
**************************************************************************
Domaći kolač "Čokoladni hir". Meka, vlažna i nerealno ukusna torta
Želim vam ugodan apetit i dobro raspoloženje!
Pretplatite se, pišite komentare, dijelite s prijateljima i ne zaboravite lajkati 👍 - nadahnjuje 😊