Danas je teško pronaći pravi prirodni med. Čak se i sami pčelari žale da danas pčele masovno umiru na poljima od velikog broja pesticida i otrova.
Uz to, pčelar ne samo da mora sakupljati med, već i izdržati - dati mu vremena da sazrije.
Zreli med vrijedan je lijek i donosi ogromne koristi za naše zdravlje. Nezreli i lažni med je beskoristan.
Jedna mi je žena rekla kako nas proizvođači meda zavaravaju nazivajući med uopće ne medom. I pokazala je kako se to može lako provjeriti u samo 1 minutu.
1. Prisutnost bogatog asortimana meda na pultu.
Kad kod prodavača vidite više od 10 različitih vrsta meda, tada vrijedi razmisliti. Gdje pčelar pasa svoje pčele? Postavite mu pitanje i odmah ćete shvatiti da je njegov med lažan.
2. Pojava meda.
Tekući med ljeti može biti lažan. Potrebno je u prosjeku 2 mjeseca da se med pošećeri.
Prisutnost bijelih uzoraka u staklenci s medom, obično na vrhu staklenke, znak je prirodnosti i zrelosti meda.
Ali bijela pjena na površini meda znak je njegove fermentacije, a takav med razrijeđen je vodom.
Kandirani med većini izgleda neprivlačno, ali ovo je jasan znak prirodnog meda.
Tekući med zimi će uvijek biti lažan.
Ovaj med izgleda previše prozirno, a u nekim slučajevima može biti štetan. Izrađuje se od kandiranog meda, zagrijava se na temperaturu od 90 stupnjeva i dodaju se razni dodaci.
Ovaj će med okusiti slatko slatko i okus karamele. Stoga, ako ne želite jesti surogat, zimi nemojte kupovati tekući med.
3. Svojstva meda: okus, miris, viskoznost.
Uvijek zatražite da otvorite med prije kupnje. Odmah ćete čuti aromatično izraženu aromu meda. Lažni med nema mirisa.
Kušajte dušo. Ako osjetite lagano peckanje na jeziku i grlu, onda je takav med prirodan.
Ako med teče neraskidivom strujom i ostavlja dugi trag uzorka na površini, onda je to prirodni med.
4. Težina meda.
Litrska tegla meda ne bi trebala težiti 1 kg, već 400 grama više.
Stavite takvu staklenku meda na vagu i odmah ćete vidjeti razliku. Prirodni zreli med težit će 1 kg 400 g. Ako je nekoliko puta manje, onda je to nezreo med ili jeftina lažnjaka.
5. Konzistentnost meda.
Uzmite kap meda i istrljajte ga prstima.
Odmah ćete osjetiti ima li zrna u medu. Prirodni med nježne je teksture i kada se utrlja na kožu bit će mekan i nježan. Takav med apsorbirat će se bez ostataka.
Gruba tekstura, hrapavost i prisutnost nakupina na koži značit će da u medu ima aditiva.
6. Vlažnost meda.
Uzmite papirnati ubrus i na njega stavite malu kap meda.
Podignite salvetu, ako med počne teći površinom, znači da imate nezačinjeni med ili lažni. Prirodni zreli med neće se širiti preko salvete, ali će ostati cijela kap.
Također, ako ostavite kap meda još nekoliko minuta, tada će se lažnjak sigurno izdati i smočiti salvetu, t.j. u blizini kapljice pojavit će se mokro mjesto od viška vlage.
7. Prisutnost škroba, brašna i krede.
Beskrupulozni prodavači idu na različite trikove - u med dodaju škrob, brašno i kredu kako bi staklenka bila teža i za više juhe.
Prisutnost aditiva u medu lako se može provjeriti kod kuće.
Otopite malo meda u čaši čiste vode. Ako vidite inkluzije u vodi i sediment padne na dno, onda je ovo neprirodni med koji sadrži aditive.
Prisutnost škroba i krede u medu može se utvrditi pomoću joda i octa.
U čašu razrijeđenog meda ulijte malo octa, ako se voda gasi i pjeni, tada će reakcijom postati jasno da je u med dodana kreda.
Ukapajte kap joda u čašu razrijeđenog meda. Ako voda postane plava, tada takav med sadrži škrob.
To su bili najjednostavniji i najbrži načini da se shvati da pčelarski med ostavlja mnogo želja. Ako znate druge načine, napišite u komentarima.
Ako vam se svidio članak, podignite prst ipretplatite sena moj kanal.
Možete pronaći moje ostale članke OVDJE