Želite li naučiti kako kuhati grču sudzhuk svoje ruke? Tko će reći ...
Recept kuće sudzhuk
Kupiti 1 kilogram mesa bez filmova i tetive.
Cut svoje velike komade, koje mora biti 150 grama težine. Komadi posuti sol - to uzeti 25 grama.
Slani meso puta u zdjelu i staviti u prilično hladnu sobu (4 °) za početno sazrijevanja i kaplje s njega meso sok.
Nakon jednog dana, pogladiti meso ubrus i uviti ga u stroju za meso s velikom rešetkom.
Dobivena smjesa prekrupa punjenje sa šećerom (1 gram) nitrata (1 g), papar (2,5 g), kim (2 grama).
Začinjena sa začinima mljeveno opet se u hladnim ponoviti tri dana dospijeća.
Nakon 72 sata, opet nadjev mljeveno, ali sada koristiti mali roštilj.
Kobasica meso nabijati govedina crijeva, koji su pre-oprati, suha i izrezati na četrdeset centimetara komada.
Dobivene kobasice vezati nit s obje strane i dati im oblik potkove.
Potkova sudzhuk objesiti na hladnom i vjetrovitom mjestu - suha kobasica 30 dana.
U ovom trenutku, povremeno uklanjanje potkovu dati im ravan oblik.
Da biste to učinili, postavite kobasica između dvije daske za rezanje i pritisnite prema dolje malo svoje ruke.
Nakon završetka procesa sušenja, mjesto prijesan grču kobasica između dasaka po danu, i staviti na gornjem jarma.
Početna sudzhuk na dionici je ovalnog oblika, a to se mora rezati vrlo tanko.
Slasni domaći proizvodi Prijesan grču i odnose se na crnog vina za pričvršćivanje, koji će naglasiti neobičnu okus mesa komad.
Delicious !!!
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!