Ja vas želim Dr.ssdokazati jedan zanimljiv i vrlo jednostavan snasi ne trgne na meneso.
Na neki način, proveo sam jedseksperimenata - vyalila u toplom i vlažnom vremenu, dok se na menesda ne razmažena, ispalo je ukusna, ali to je ne samo voljni tjedan (kao u hladnom vremenu, suhi zrak iz baterije), i - dva.
Budući da nije bilo sigurno kao rezultat toga, on je kupio komad svinjskog ramena na najnižu cijenu.
I općenito je bolje da se vrat ili isječak, iako je oštrica ispalo sasvim pristojan.
Zapravo je razlika između ovog recepta od ostalih u tom metodom „mokro” slanoj mesa.
Da biste to učinili, morate napraviti slanoj:
po litri vode morate uzeti 100 grama soli (sol kupiti kamena gruba) lavrushku, papar, sve omiljene začine.
Sve kuhati, a zatim se ohladi.
Meso preliti rasol ohladiti, tako da će plivati u njemu i čist za tri dana u hladnjaku.
Trebalo je tri dana ...
Slani meso stavlja pod pritisak za jedan sat na nagnutom ravninom za stakla viška tekućine.
Zatim utrljajte sa gori crvena paprika, smatra se da se ne pokvari meso.
Jer, kao što sam spomenuo, ovaj put smo stajali mokro topline, odlučio sam tri dana da se osuši svinjetinu u hladnjaku ovdje pa je počeo tražiti.
Još jednom, joj trljao sam s paprom i... obješen u nacrtu, to pokriva sa gazom na vrhu (fotografirana bez gazom da bi se vidjela kao vješanje).
Svako jutro je započeo obilaskom moje „šunke”.
Kupio komad svinjskog nepravilnog oblika pa suši neredovito. Tjedan dana prošlo.
Na najtanjoj točki meso je tvrdo-elastična, a sam dogovorio za kušanje.
Čak i tanak rub joj mogla dalje podvyalitsya, ali ljudi su se već otvorila bocu Massandra vina i ukusne delicije zahtijevao.
Deblji rub otišao do prozora vyalitsya do spremni za još jedan tjedan.
Sada možete probati. Myasko nasjeckati vrlo sitno i uživati u svojoj divan okus.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!