Dakle, došao je Maslenički tjedan. Zrak miriše na proljeće. Cijeli tjedan prije korizme možete jesti palačinke s nadjevom i bez njega, na zabavi ili kod kuće, pa smo odlučili pozvati prijatelje na palačinke.
Djeca jedu samo s džemom od malina, dok su se odrasli oslanjali na kiselo vrhnje, kavijar, kuhano jaje s otopljenim maslacem i crvenom ribom.
Dugo možete razgovarati o tome kako je ukusna. Mislim da u našoj zemlji nema nijedne osobe koja nije probala palačinke. Neću vam gubiti vrijeme, zato brzi klasični recept za naše palačinke.
Za porciju od 12 komada (tava promjera 28 cm) trebamo:
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 500 ml.
- Brašno - 350 gr.
- Šećer - 3 žličice
- Sol-0,5 žličice
- Biljno ulje - 1 stol l
Prvo pomiješajte jaja, sol i šećer. Dobro istucite pjenjačom.
Dodajte mlijeko, ali ne odjednom, ulijevat ćemo postupno uz stalno miješanje.
Također postupno uvodimo brašno. Morate stalno miješati tijesto, jer ne bi trebalo biti grudica. Trebali biste imati konzistenciju tekuće kiselog vrhnja.
U tijesto ulijte biljno ulje. To je neophodno kako palačinke ne bi izgorjele i dobro se preokrenule.
Sada zagrijavamo posudu, podmazujemo je biljnim uljem. Jednom kada dobijete pravo tijesto, jednom je dovoljno.
U sredinu posude ulijte malo tijesta, rasporedite ga po cijeloj tavi.
Pečemo s obje strane. Svaku gotovu palačinku namažite maslacem.
Palačinke se mogu poslužiti s bilo kojim nadjevom. Glavno je da se zadovoljstvo koje imate od jedenja palačinki nikada ne može usporediti s kušanjem kupljenih.
To je sve! Palačinke su spremne! Dobar tek svima!