Ovaj puding za muffine pun je iznenađenja: prije pečenja smjesu prelijte čašom vruće vode. A kad režete tortu, otkrit ćete da su gornji sloj kolačići od čokoladnih čipsa s fondantom i čipsom od čokolade, a donji ljuti umak.
Iskreno vam priznajem da sam ovaj cupcake pripremio prvi put, jer domaće, razmažene raznim slasticama i svaki put tražeći nešto novo. Nikad prije nisam tijesto zalio vrućom vodom, pa sam sumnjao u rezultat. Strogo sam se pridržavao recepta, ali nakon što sam ga sada pripremio, sa sigurnošću mogu reći što treba promijeniti u klasičnom receptu kako bi se pokazalo točno onakvim kakav bi trebao biti.
Za cupcake nam trebaju:
- Brašno - 1 čaša
- Smeđi šećer - 1 čaša
- Kakao - ½ šalice
- Prašak za pecivo - 1 vrećica
- Sol-1/2 žličice
- Instant kava - 1 žlica
- Tamna čokolada - 1 pločica
- Biljno ulje - 2 žlice
- Esencija vanilije - 1 žličica
- Vruća voda - 1 čaša
Prvo trebate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
U malu posudu ulijte brašno, dodajte ½ šalice šećera,
¼ šalice kakaa, kave, praška za pecivo i soli. Sve temeljito promiješajte. Zatim u ovu smjesu dodajte čokoladu koju sam prethodno naribala.
Koristila sam tamnu čokoladu, pa je okus kolača ispao gorkast, ako želite nježniji okus, možete staviti mliječnu ili bijelu čokoladu.
U maloj zdjeli istucite mlijeko i biljno ulje,
dodajte esenciju vanilije (imala sam je, ali ako ne, tada u principu nećete vidjeti nikakvu razliku).
Suhim sastojcima dodajte mokre sastojke i dobro promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje maslacem i stavite tijesto u posudu za pečenje. Poravnajte ga.
Umiješajte preostalu ½ šalice smeđeg šećera i ¼ šalice kakaa. Pospite ovu smjesu po cupcakeu.
Prelijte vrućom vodom.
Stavimo u pećnicu i pečemo 25-30 minuta, dok se vrh kolača ne osuši. Ovdje je glavna stvar ne pretjerano izlagati u pećnici.
Prema receptu, dno torte bi trebalo teći, ali budući da sam se držao strogo napisanog recepta i držao u pećnici 40 minuta, pokazalo se da je u meni vlažno, ali ne i tekuće kakvo je misao.
Prije posluživanja možete ga ukrasiti šlagom, ali ja volim kombinaciju hladnog i vrućeg, pa na komad torte stavim kuglicu sladoleda. Izvana možda ne izgleda baš prezentirano, ali je preukusno ukusno!
Probaj! Svidjet će vam se! Dobar tek!