Mislila sam da bih, sjedeći kod kuće, za vrijeme pandemije, imala puno vremena isprobati nove recepte, da skuham nešto neobično i ukusno, ali posla je bilo toliko kod kuće da nije bilo vremena za kuhinju ostaci.
Danas sam skuhala rižu za prilog, ali dijete je to glatko odbilo, rekavši da mu je dosta riže, heljde, tjestenine i krumpira.
Nakon malo razmišljanja, brzo sam pronašao izlaz - punjena paprika.
Riža je ostala glavni sastojak, ali nakon što sam je potukao, dobio sam izvrstan prilog, na koji više nije bilo zamjerki za stolom.
Za punjenu papriku za 2 osobe trebaju nam:
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Riža - 100 gr.
- Kukuruz - 50 gr.
- Prženi šampinjoni - 100 gr.
- Za punjenje gorivom:
- Majoneza / maslinovo ulje
Ili umak
Sve se priprema vrlo brzo.
Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite u tavi. Volim kad se gljive narežu na velike komade, ali veće gljive će vjerovatno biti nedostatak u ovom jelu.
Kuhajte rižu dok ne omekša. Naravno, okus cjelokupnog ukrasa ovisit će o kvaliteti riže. Već dugo kupujem rižu u indijskoj trgovini, ali dobru indijsku ili pakistansku rižu možete pronaći i u običnom supermarketu.
Papriku prerežite po dužini, ogulite i operite. Odrežite mali komad i sitno nasjeckajte.
Kod kuće uvijek ima kukuruza. Jer do sezone i nemoguće ga je kupiti u klipu, rado ga jedemo iz konzerve.
Kombinirajte sve sastojke (gljive, rižu, kukuruz, krišku papra), promiješajte i napunite polovice papra. Pospite koprom i solju.
Paprike sam prelila dresingom za salatu (maslinovo ulje i balzamični ocat). Za mene je to previše bljutavo bez umaka ili drugih dodataka, ali ne možete ništa dodati. Sve ovisi o vašoj improvizaciji.
Prilog možete pretvoriti u salatu dodajući mu žlicu majoneze.
Tako se za 10 minuta jednostavna riža pretvorila u zanimljiv prilog.
Dobar tek svima.