Sjedeći na samoizolaciji kod kuće, više ne znate što biste kuhali kako biste diverzificirali svoj stol.
Pronašavši konzerve u ormaru, sjetila sam se kako je moja majka često pekla riblje pite u djetinjstvu. Napravila ih je s konzerviranom hranom i sa svježom ribom, ali budući da je u njenom arsenalu bio ružičasti losos u vlastitom soku, nije morala ništa izmišljati
Da bismo napravili pitu, trebaju nam:
- Lisnato tijesto - 1 pakiranje
- Konzervirana hrana od ružičastog lososa (ili bilo koje druge ribe) - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Zeleni, zeleni luk
- Maslac - 50 gr.
- Sezam
- Jaje - 1 kom, za podmazivanje priroga
Prvo razvaljajte tijesto. Morate ga razvaljati ne jako tanko kako se kolač ne bi raspadao.
Izrežite jaja grubo. Često ih ne režem u salate, već ih naboram vilicom tako da budu malene, tu ne bi smjelo biti kašice, pa ih jednostavno narežemo.
Ocijedite tekućinu iz konzervirane hrane i zamijesite je vilicom s ribom.
Kombiniramo ribu s jajima. Dodajte zeleni luk i sitno sjeckani zelje. Sol i papar po ukusu.
Pleh trebate prekriti papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio za njega. Širimo tijesto sa stranama, puneći odozgo. Jer nadjev nije sočan (tekućinu smo ocijedili iz konzervirane hrane). Na vrh sam stavio nekoliko malih komadića maslaca.
Pokrijte pitu drugim komadom tijesta.
Gornji sloj pita namažem žumanjkom i posipam sjemenkama sezama.
Šaljem ga u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva na 15-20 minuta.
Od ostataka tijesta možete napraviti šikaru.
Razvaljano tijesto podmažem rastopljenim maslacem.
Izrežem ga na male trakice, napravim mali urez na sredini trake i uvijem tijesto. Po vrhu pospite šećer.
U pećnici 10 minuta.
Usput, od konzervirane hrane možete napraviti i nevjerojatnu pitu ako sami zamijesite tijesto. Sviđa mi se recept za kefir tijesto. Na fotografiji možete vidjeti da ispada prozračnije.
To je sve! Pita od ribe u konzervi je gotova!
Dobar tek svima!