Ako me pitate što može biti ukusnije od kotleta, dugo ću razmišljati, jer teško je zamisliti nešto ukusnije od masnog, dobro istučenog i prženi, lagano pohani komad mesa, koji se mora poslužiti s povrćem (lako možete bez priloga) i komadom svježeg kruha. Dolje dijeta i vegetarijanstvo!
Recept koji ste ovdje pročitali testiran je tijekom godina. Sve što vam treba za ovaj recept:
- Svinjski kotleti s vrata - 2-4 kom.
- Jaja - 1-2 kom.
- Brašno - 50 gr.
- Sol, papar po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Kad biram kotlete iz različitih dijelova svinjetine, odabrat ću samo vrat, jer po mom mišljenju, lungić, meso reza je dobro, ali masnoća mora biti potrebna i nalazi se u vratu, pa kupujemo svinjetinu vrat.
Kotlete smo jako dobro istukli, posolili i popaprli.
Za tijesto: vilicom istucite jaje u posudi za salatu, tamo stavite kotlet.
Nakon toga, kotlet šaljemo na tanjur s brašnom, trebate ga valjati s obje strane. Ako želite da pohanje postane gušće, tada se tijesto (jaje-brašno) može ponoviti dva puta.
Dok radite meso, biljno ulje zagrijava se na štednjaku u tavi. Stavite komade svinjskog mesa u dobro zagrijanu tavu i pržite na dobroj vatri nekoliko minuta sa sa svake strane, zatim vatru smanjimo, pokrijemo poklopcem i čekamo da meso uđe u tavu nekoliko minuta.
Stavljanje mesa na tanjur! Ukrasite sezonskim povrćem.
To je sve! Kotleti su spremni!
Dobar tek svima!