Divno vrijeme - jesen! Tržnice pršte raznolikim voćem i povrćem! A koliko se gljiva pojavilo na policama! To su gljive, svinje, vrganje i mnogi, mnogi drugi. Naravno, bolje je da sami odete u šumu po gljive, ali ako to nije moguće, tada će tržište svima pomoći.
Danas ću kuhati lisičarke. Ponekad ih pržim s krumpirom, ali danas ću podijeliti svoj recept za dinstane gljive u vrhnju.
Sastojci:
- Lisičke - 500 gr.
- Žarulja- 1-2- kom.
- Kiselo vrhnje - 250 gr.
- Maslac -100 gr.
- Sol papar
- zelje
Prvo očistim lisičarke od trave, dobro ih isperem. Velike gljive sam izrezala na 2-3 dijela. Male gljive ne diramo, jer pri gašenju će se nekoliko puta smanjiti u volumenu.
Luk proizvoljno narežite na sitne komade i pržite ga na maslacu 5-7 minuta.
Za to vrijeme smo oprali i izrezali gljive. Na luk dodajte gljive, pokrijte poklopcem.
Nakon nekoliko minuta, gljive će pustiti vodu i gljive će "plutati" u tavi. Tako dinstamo gljive 15 minuta. Ako ima puno vode, tada se ona može djelomično isušiti.
Dodajte kiselo vrhnje i dinstajte ih s kiselim vrhnjem još 5 minuta.
Posolite, popaprite, pospite začinskim biljem.
To je sve! Lisičke su spremne.
Dobar tek svima!