Otkrit ću užasnu tajnu. Ponekad si dopustim soda. Dopušteno ranije. I nimalo domoljubna kola i Pepsi. Prvo onaj uobičajeni, a zatim prebačen na onaj koji obećava "nula kalorija"
Sada je to uopće odbio, ali ne zbog štetnosti koncentrata i drugih strahota koje govore o soda. Upravo sam odbio, to su čisto moje nevolje, pa neću voditi kampanju ni za koga ni protiv koga.
Štoviše, nije svaka soda tako loša.
Usput, jeste li znali da je soda prilično drevni proizvod? Pa, ako ne prastara, onda stara.
No, to nisu izmislili kulinarski stručnjaci, pa čak ni vinari, već engleski fizičar Joseph Priestley. Isprva je gazirao običnu vodu ugljičnim dioksidom koji se oslobađa iz fermentacijskog spremnika u pivovari. Uspjeh ovog jednostavnog proizvoda u javnosti natjerao ih je da traže načine kako ubrzati postupak, a ubrzo je isti fizičar smislio način karboniziranja vode izlaganjem krede sumpornoj kiselini.
Bilo je to 1767. godine.
Dakle, koliko godina čovječanstvo koristi sodu - možete se izbrojati (i ovome dodati što da su poznate prirodne mineralne vode s otopljenim prirodnim plinovima i fermentacijskim pićima više).
Smiješno je, ali kontroverza oko štete ili štetnosti sode rodila se odmah od trenutka kada se pojavila.
Zamislite, čak i kad električna energija nije postojala, a genetski modificirana soja nije čak bi i najsmjeliji znanstvenici mogli pomisliti, ljudi su bili zabrinuti: pa, kako ih zli proizvođači truju strašnim kemija? Priznajem da me kombinacija "sumporne kiseline" i "krede" u društvu hrane također napreže - jer nisam kemičar ili fizičar, ne razumijem princip.
No, unatoč strahovima, soda je postajala sve popularnija, pogotovo jer je soda ubijala čireve i bakterije koje uzrokuju bolesti, a trbušni tifus i kolera i druga uživanja bjesnila su za njihovo zadovoljstvo.
Istina, pripisali su sode i apsolutno čarobna svojstva, smatrajući je gotovo eliksirom mladosti.
Krajem 18. stoljeća izvjesni Schweppe, poslovni čovjek iz Švicarske, počeo je otvarati tvornice za proizvodnju soda vode, otprilike u isto vrijeme dodavali su se sirupi soda.
A štetno je postalo kad je potpuno saharizirano - počeo je sadržavati oko 10 grama šećera na 100 mililitara tekućine.
Dakle, ako pijete samo mineralnu ili umjetno mineraliziranu gaziranu vodu (ili samo gaziranu), tada neće biti problema.
Ako je slatko, onda se prije svega možemo oprostiti od zuba, a zatim od figure.
Inače: bakterije i virusi se još uvijek ne razmnožavaju u gaziranoj vodi! Stoga, ako dođete u nepoznatu vruću zemlju, u kojoj je civilizacija u nevolji, nevolja je tuga, a ne vidite poznate marke flaširane vode, uzmite običnu pitku gaziranu vodu.