Talijanski mesni umak bolonjez se priprema vrlo jednostavno, to je koristan dodatak ovom sos i prehrambenih dodataka za jelo - češće se koristi za kuhanje talijanski lazanje. Nazvan popularni umak u čast grada u Bologni, koji je poznat kao izvor bresaola, balsamico ocat i parmezan.
Čak u talijanskim izvorima, postoje varijacije u umakom bolognese, a da ne spominjem globalnu praksu.
Potražite pravim receptom - zanimanje za profesionalce, ali da se sve najukusnije i kuhati doslovno svaki.
Važno je da se dobre proizvode i kuhati u dobrom raspoloženju.
Recept Špageti bolognese
sastojci:
- goveđi za prženje 400 g
- 200 g Svinjska
- luk (100 g), 1 kom.
- Celer stabljike 50 g
- 100 g Mrkva
- češnjaka 3 komada.
- maslinovo ulje 40 ml
- 30 g maslaca
- suho bijelog vina (tablica) 150 ml
- Goveđi juha 300ml
- rajčica 150 g kaše
- osušeni bosiljak 2 žličice
- Crni papar ½ žličice
- 1,5 žličica soli
- Špageti 500 g
- 20-22% krema 150 ml
Priprema:
1. Luk izrezati na štapiće, celer tanke poprečne ploške, mrkva naribati i nasjeckajte češnjak.
2. Popecite luk češnjak i u smjesi ulja i maslaca do proziran, dodati mrkve i celer i kuhati na srednje topline, miješanje oko 5 minuta.
3. Stavite mljeveno meso na toplom tavi s malo ulja i kuhati, razbijanja mesa grudice lopaticom. Prvo možete pržiti nasjeckani špek i propržiti mljeveno meso na rastaljenog slanine mast. Ako koristite slaninu, to bi trebao biti vrlo visoke kvalitete.
4. Kada je meso izgubi ružičastu boju, zalijte vinom i kuhajte dok tekućina ne ispari.
5. Ulijte u mljevenog juhu, staviti paradajz pire ili sitno narezane i oguljene rajčice.
Dodajte povrće, začine, promiješati i kuhati s poklopcem na vrlo laganoj vatri sat vremena, povremeno miješajući.
6. Dok se priprema umak, kuhati tjesteninu prema paket smjerovima, nedovarivaya 1-2 minuta.
7. Kad se nadjev postane vrlo mekana, dodajte vrhnje, promiješati i dovesti do kuhati.
Poslužite vruće špagete, prelijte umakom.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!