Patlidžani još nisu otputovali, što znači da u njima možete uživati barem svaki dan. Ako ste umorni od kavijara (iako kako mu može dosaditi ???), vrijedi napraviti kiflice. Čini se samo da su rolice patlidžana duge, turobne, zahtijevaju velike financijske troškove i, općenito, neisplative, stojite kod štednjaka i sve pomete sa stola, ali deset minuta.
Zapravo se sve radi jednom ili dvaput (iskreno, iskreno).
Dakle, uzimamo:
- Veliki patlidžani (veliki jer ih moramo položiti) - 2-3 komada
- Maslinovo (ili samo biljno) ulje (potrebno je 50-60 grama)
- Par - tri režnja češnjaka
- Paprika i origano (sušeni), sol po ukusu
- Balzamični ocat - par žlica (možete uzeti umak od balzamičnog vrhnja, evo ga)
- Sir (feta, feta sir, mocarela - općenito, što jest i što volite) - 200-300 grama, općenito, dovoljno da bude dovoljno za nadjev)
- Par šaka oraha
- Nekoliko sjemenki nara (za ukras)
- Nešto zelenila (za ukrašavanje i punjenje)
Kako kuhamo:
Položimo patlidžane na ravne duge kriške - oni će biti osnova kiflica.
Od ulja, balzamika, začina, soli i vlasca vlasca napravimo marinadu (ne zaboravite preskočiti češnjak kroz prešu), premažite njime kriške patlidžana i pecite na roštilju. Ako nema roštilja, lim za pečenje obložimo papirom, stavimo patlidžan, podmažemo uljem i u pećnici na 180-200 stupnjeva 10 minuta.
Izrađujemo nadjev: mrvicu ili umijesimo sir, u nju - sitno sjeckani orašasti plodovi, u nju - zgnječeni češanj češnjaka, u nju - sitno sjeckani zelje.
Izdvajanje i ...
Čini se da su patlidžani spremni. Izvadimo ih, pustimo da malo zastanu (inače kako se uviti) i... stavljajući nadjev na krišku, uvijte ga rolatom.
Voila!
Jednostavno, brzo, lako se pamti. Ako se kolutovi odmotaju, čačkalice će vam pomoći.
O da, trebate držati kiflice nekoliko sati kako bi "upile" okus patlidžana i sira, sir - patlidžana.
Dobar tek!