Rotkvica je nezasluženo zaboravljeni korijen, izuzetno je koristan u vrijeme kada se vikendom plaća, a poslodavci sliježu ramenima i govore: novca nema, ali ti izdrži!
Cosplay za stalkere, odjeven u masku, naočale, zaštitne rukavice, riskirajući slobodu (odjednom je susjedna trgovina udaljena sto jedan metar, a ja sam u njoj - ne taksijem, već pješice!), napustio sam stan u "zoni onečišćenja" i otkrio da je ovdje bila zelena rotkvica... nešto oko 50 rubalja po kilogramu.
A rotkvica nije samo mišji rep. Rotkvica je također:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin PP
- Vitamini B skupine
- Lizozim (ima antibakterijska svojstva, pomaže u prevenciji zaraznih bolesti)
- Fitoncidi (mogu smanjiti učestalost prehlade, deaktivirati postojeće "štetne" mikrobe u tijelu i spriječiti mutaciju zdravih stanica)
Pa, i također rotkvica - ovo je puno salata s kojima možete jesti jela koja su dosadna škrgutanju zubima.
Najjednostavnija od ovih salata je ribana rotkvica sa protisnutim češnjakom, začinjena kiselim vrhnjem, maslacem ili majonezom. Vjerojatno ga svi znaju. No, ima još zanimljivih recepata.
Ove rotkvice, koje se sada s ponosom pretvaraju da su fotomodeli, u vrijeme ručka postat će vrlo apetitna i vitaminska salata, vrlo jednostavna za pripremu.
Za njega trebamo:
Rotkvica (bilo koja količina)
Mrkva (koliko i rotkvica)
Sjemenke suncokreta, ljuštene (po ukusu)
Biljno ulje - par žlica
Limunov sok (po ukusu, ali ako ne volite kiselost, u modi je izuzeti)
Jedan režanj češnjaka.
Sol
Ružičasti ili crni papar, po mogućnosti svježe mljeveni, jer nam treba aroma, a ne oštrina
Kuhanje:
Moja rotkvica, ogulite, tri na grubom ribežu, po mogućnosti na onom koji se koristi za "korejsku mrkvu".
Mrkva je također oprana, čista i tri.
U malu teglicu ulijte ulje limunovog soka, dodajte sol i svježe mljeveni papar i počnite aktivno tresti.
U posudi za salatu pomiješajte rotkvicu, zdrobljeni vlasac, oguljene i prepržene sjemenke suncokreta.
Prelijemo sav ovaj preljev i ...
Dobar tek! Jeftina, vitaminska i najvažnije - ukusna salata, spremna.