Činjenica da su sastojci sa slovom E u kodu za označavanje strah i užas, mislim da smo se svi nasložili na podkorteksu. I sam sam, ponekad, sređujući sastav sljedeće delicije, pokušavao uhvatiti glavu, pa srce, pa jetru, pa želudac, i zamišljajući kako svi ti vitalni organi otpadaju jedan po jedan nakon što se ovo vrlo koristi poslastica.
Stoga se tučem po rukama (slikovito rečeno) i sjećam se da je općenito štetno živjeti, pa i konzervansi sa svim ostalim strahotama stvarnost su suvremenog života. Što? Odmarat ću se u Boseu (tako zvuči ovaj izraz?) I bit ću svjež, s obzirom na količinu korištenih konzervansa. Egipćani su tamo uložili puno truda. A za nas je, da tako kažem, učinak bonus!
Pa dobro, vicevi su šala, humor je ovdje crn, ali problem "esheka" i dalje je prilično akutan.
I kako kažu stručnjaci, sastojci sa slovom "E" zapravo su opasni. Ako se sami sastojci konzumiraju u čistom obliku, žlicama i u ogromnim količinama. A ako malo negdje - ništa, preživjet ćemo!
Za sebe sam odlučio ne zamarati se problemom da u postavi imam "E". Dapače, ovo: ne sviđaju mi se, ne sviđa mi se kad postavu čine nerazumljivi kodovi, ali... ni ja ne želim patiti posebno zbog njih.
Postoji nekoliko razloga:
Prvo, E ne znači da je aditiv kemijska tvar
E je početno slovo riječi essbar / jestivo (jestivo), a ta se oznaka pojavila kada je 1953. godine u zemljama Europske zajednice stvoren sustav digitalne identifikacije.
Kao drugo, kontrolira se popis zabranjenih E kod nas (iako oni u to ne vjeruju). Nije baš velik
- E103 - alkanit (boja)
- E121 - citrusno crvena 2 (boja)
- E123 - crveni amarant (boja)
- E128 - crvena 2G (boja)
- E216 - propilparahidroksibenzojeva kiselina, parabenska skupina (konzervans)
- E217 - natrijeva sol propil estera parahidroksibenzojeve kiseline (konzervans)
- E240 - formaldehid (konzervans).
Pored ovog popisa postoji i popis neovlaštenih i potencijalno opasnih, ali ovo je već za najočajnije ljubitelje zdravog načina života i prirodnosti. Ako počnete uspoređivati dodatke na svim popisima, lakše je umrijeti od gladi nego pronaći nešto što ih ne sadrži (i nije činjenica da ih zapravo ne sadrži).
Treće, klasificirani su prema intervalima:
- Boje su označene u rasponu E100 - E199
- Konzervansi - E200 - E299
- Antioksidanti - E300 - E399
- Stabilizatori - E400 - E499
- Emulgatori - E500 - E599
- Aditivi koji pojačavaju okus i aromu - E600 - E699
I u tim intervalima mogu biti i "kimoza" i sasvim poznati proizvodi. Pogledajte, E500 - soda, E150 - izgarani šećer, E210 - brusnice, brusnice i jabuke. Dakle, opet je nemoguće uočiti kemiju bez popisa.
Ako netko ima strpljenja za takve podvige, onda... Iskreno se divim tim ljudima, ali osjećam snagu da ponovim njihov podvig u sebi. Morate se uvjeriti da neće biti dodano ništa zabranjeno.
Što mislite o "eshkas"?