Primijetio sam da salate s tjesteninom kod nas nisu baš česte. Pa, ili s tjesteninom (tjesteninom). Ali takva je salata zasebno jelo, i ne samo ukusno, već i zadovoljavajuće, te može postati jedino jelo - za doručak, ručak ili večeru. Možda ima dovoljno kalorija.
Istina, postoji nekoliko uvjeta za pripremu propusnicevas
1. Tjestenina bi trebala biti prikladna za rezanje salate, ne dugo, kako se ne bi "izvukle" iz cjelokupne slike
2. Moraju se kuhati "aldente"
3. Odmah nakon kuhanja moraju se začiniti maslinovim (bunarom ili drugim biljnim uljem, ako ne volite maslinovo) ulje i dobro protresite posudu s tjesteninom - tako da se ulje rasporedi po svim proizvodima, oni će ga upiti, a ne zalijepljeni
Pa, i tada ima mjesta za maštu, jer neutralna beskvasna tjestenina ide gotovo svugdje.
Evo nekoliko mojih "rutinskih" recepata za salatu od tjestenine.
Za doručak: brzo
Bacimo nekoliko šaka tjestenine u kipuću vodu (lukovi, male školjke, kampanele), i dok ključaju dok ne budu "za zube", režemo rotkvice - hrpu ili dvije, kako želite. Istodobno - nasjeckajte malo peršina i zelenog luka.
Kad je tjestenina kuhana, ocijedite vodu, napunite uljem. Neka se ohladi. Pomiješajte s rotkvicama i začinskim biljem. Dodajte 100-200 grama skute, zgnječene ili izlomljene na komade, dodajte malo soli.
Začinite ili maslinovim uljem ili preljevom od jogurta (ili kiselog vrhnja) s limunom.
Za ručak ili večeru: izdašno
Skuhajte malo graha šparoga. Pileća prsa narežite na komade koji će biti u skladu s korištenom tjesteninom. Za moj ukus ovdje su lukovi najprikladniji - upravo zato što je piletinu lakše rezati na komade nepravilnog oblika. Ako ga narežete na trakice, tada možete uzeti i samo tjesteninu. O da, i mi skuhamo tjesteninu.
Pržite piletinu na maslinovom ulju dok ne postane korica, ali ne suha. Sol i papar. Narežite slatku papriku na komade slične komadićima piletine - pola svake paprike različitih boja (ovo je ljepše). Dodajte u tavu, u piletinu, pržite dok aldente. Kad se to postigne, pomiješajte grah šparoga, tjesteninu, piletinu i papriku te začinite umakom od soje.
Pospite sjemenkama sezama ili sezamovom soli odozgo (ovdje je glavno da ne presolite).
Ova salata može se poslužiti topla ili hladna.