Kad gosti vide ovo jelo, pitaju, što je ovo odvratno, je li to, netko je već jeo da... hmm... nije zaživio? A onda traže recept, jer već od prve žlice mnogi shvaćaju - ljubav prema životu! To je samo u ovoj žlici, ne može svatko utvrditi.
A sve zato što leća kod nas još uvijek nema posebnu raspodjelu u prehrani. Iako je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka, da!
U drevnoj Grčkoj postojala je poslovica: inteligentna osoba uvijek dobro kuha svoju leću.
Vjerojatno sam vrlo pametan - iako priznajem da sam počeo svladavati jela od leće zbog prisilne prehrane: Jedio sam jednom. I ovo je jedna od najomiljenijih opcija, međutim, još uvijek nema lijepog imena za nju.
Neka bude jednostavno: leća s gljivama.
Dakle, uzimamo:
• čaša leće (idealno zelene)
• 400-500 grama šampinjona
• 80-100 grama špinata
• 1 glava luka
• 3 češnja češnjaka
• krema od 50 ml
• 50 ml suhog bijelog vina ili 2 žlice vinskog octa
• 2-3 žlice sojinog umaka
• sol i papar
Kako kuhamo
Kuhajte leću (oko 20 minuta nakon ključanja)
U to vrijeme pržite gljive i sitno nasjeckani luk
Dodajte tamo češnjak, špinat i malo cilantra, a zatim ostavite da se dinsta
I nakon pet minuta gljive začinimo vinom i umakom od soje. Ako vina nema, uzmite vinski ocat. U to vrijeme leća bi već trebala biti kuhana, pa je dodamo gljivama, držimo na vatri oko 5 minuta, za to vrijeme zagrijemo vrhnje (oni koji se boje mogu ih skuhati).
Sada dvije trećine posude izbušimo u blenderu s vrhnjem, a zatim promiješamo s onim što je ostalo tava - kako biste dobili konzistenciju pire krumpira, ali u isto vrijeme mogli biste imati nešto žvakati.
Poslužite toplo ili vruće s grančicama cilantra kao ukras.
Dobar tek!