Znam da salatu od funchose - staklene rezance - mnogi vole, ali iz nekog razloga, opet, mnogi su sigurni da ju je teško kuhati kod kuće. Uvjeravam vas, ovo je posao od pola sata. U redu, četrdeset minuta. A onda, u slučaju da napravimo složenu salatu, koja čak ni ne umire za salatu, već je punopravno jelo za istu večeru.
Ne vjerujete mi? Pokušajmo: funchose s povrćem i unagi umakom već je klasično, moglo bi se reći, jelo. Mnogo je bolji kod kuće nego u bilo kojem restoranu.
Što uzimamo
• Funchose rezanci - 100 gr
• Mrkva - jedan komad
• Limun - jedan komad
• Umak od soje - od žličice do žlice
• Unagi umak za jegulje 50-60 ml
• Slatka crvena paprika - 2 komada 140-250
• Svježi krastavci - 2 komada
• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Bijeli sezam
• Svježi peršin - pola ili čak četvrtina vezice
• Sol
Kako kuhamo
Prije svega zagrijte pećnicu na 220 ° C, stavite slatku papriku na lim za pečenje i pošaljite je da se peče. Obično im treba 20-25 minuta da kuhaju.
Dok se paprika peče, sitno nasjeckajte peršin, krastavce i mrkvu narežite na tanke trake (po mogućnosti iste veličine).
Pripremite preljev: u maloj posudi ili staklenci pomiješajte unagi umak, soja umak, sok od pola limuna i 3 žlice. žlice maslinovog ulja.
Kad je sve ovo spremno, uzimamo rezance. Mislim da svi znaju da ne trebate kuhati funchose. Samo ga napunite kipućom vodom i ostavite 6-8 minuta, a zatim ga stavite u cjedilo i poškropite uljem da se ne slijepi.
Upravo je vrijeme da paprike izvadimo iz pećnice, a čim se malo ohlade, ogulimo ih, uklonimo sve nepotrebno i narežemo na velike trake, oblikovane poput traka krastavaca i mrkve.
Sad povrće pomiješajte u velikoj zdjeli salate, začinite rezultirajućim umakom, promiješajte i ostavite da odstoji pet minuta. Tek tada dodajte rezance. Ako nema dovoljno soli, možete je izravnati solju (umaka već ima dovoljno).
Poslužite posuto sjemenkama sezama.
Dobar tek!