Rižu vole ne samo svi (ovdje trebate nacrtati kolobok koji se smije, ali nisam baš dobar u rukovanju emotikonima, pa samo zamislite).
Ni ja ga ne volim, ali uvijek ću naći ukusniji prilog. Ako supruga jede, onda samo jasmin, pa čak i tada povremeno. Bulgur nam je nekako bliži. Međutim, zbog raznolikosti ponekad je potrebno skuhati rižu.
Problemi nastaju s "moraš jesti". Jer djeca grade takva ožalošćena lica na riži (posebno prilogu) da se osjećate poput Karabas-Barabasa, koji gladne nesretnike gladuje.
Dobro je ako uz rižu ide nešto mesnato s umakom. A ako bez umaka? To je sve, napišite da više nema, imat ćemo štrajk glađu.
Iskreno zavidim onima koji rižu mogu jesti tek tako.
Međutim, postoji varijanta riže koja se svima sviđa. Skoro svi. Jer se malo dijete može početi okretati natrag, ali. Iako... s obzirom na to kako mala djeca vole sve ljuto i uvijek su spremna samljeti ono što se nalazi na tanjurima odraslih - još uvijek je pitanje hoće li dijete okrenuti nos ili ćete od njega morati spasiti večeru.
Uzimamo:
- Par žlica biljnog ulja
- Par žlica maslaca (ako volite maslac, onda i više)
- Glava češnjaka
- Jedna i pol šalica (čaše) riže
- Dvije i pol šalice (ili čaše) vode ili juhe
- Sol po ukusu
Kako kuhamo:
Protisnite par češnja češnjaka kroz prešu za češnjak ili sitno nasjeckajte nožem.
Stavili smo dio vode ili juhe da se zagriju (bolje je kuhati).
Šaljemo maslac u posudu s debelim stijenkama, otopimo i u njega zgnječeni češnjak. Pržimo par minuta, a zatim u ovu smjesu (u njoj ne smije biti vode) pošaljemo opranu i malo osušenu rižu i malo pržimo uz povremeno miješanje. Kad je riža pržena (ne do kore, ne, riža samo promijeni boju), u prženu rižu ulijte juhu ili vodu, dodajte malo soli, poklopite i ostavite da se kuha.
U to vrijeme očistite preostale češnje češnjaka i izrežite na latice - možete ići zajedno, možete i poprijeko.
Zagrijte biljno ulje na tavi i u njemu pržite latice češnjaka dok ne porumene. Možete ostaviti češnjak u ulju, ali ja ne volim jesti puno masnoće. Stoga ga raširim da se osuši.
Ako je tekućina u riži proključala, a mislite da još nije spremna, isključite vatru, zamotajte je ručnikom i pustite da tako stoji deset minuta.
Dalje - riža na tanjuru, na vrh pospite prženim češnjakom. Pretjerana začinjenost od nje, usput rečeno, nestat će tijekom pečenja, pojavit će se čak i određena pikantna slatkoća. Ako želite, možete dodati još zelenog luka.
Dobar tek!