Sjetio sam se svog djetinjstva i odjednom se prevalilo sjećanje s primjesom nezadovoljstva. Roditelji su mi strogo zabranili da kupujem ...
Lizalice!
Zdravi, crveni i zeleni pijetlovi na štapićima sladoleda!
Ta me nepravda revoltirala do dubine duše, ali moji su roditelji vjerojatno vidjeli opravdanje u zabrani. Činjenica je da su ove pijetlove u našem okrugu prodavali isključivo cigani. Napravili su pijetlove, naravno, koristeći zanatsku metodu, obojili ih - ne razumijem u što, ali izgledali su tako luksuzno, tako... sjajno, ako pijetla stavite na sunce, sjao je poput dragulja.
A Cigani su prodavali isključivo pijetlove. I to izuzetno velike.
Kod kuće smo imali kalup za lizalicu - moglo bi se izliti šest figura. I drugačiji.
Ali ove su brojke bile male. A pijetlovi su zdravi. Stoga su davali znak, kao hipnotizirani. Uz to, kućne brojke bile su samo smeđe. Nikad kod kuće nismo imali boje za hranu, moja ih majka nije dočekala ni tih dana. A ciganski pijetlovi su bistri.
Priznajem, grešnik sam, nisam to mogao podnijeti, prekršio sam roditeljsku zabranu. Čak i pod prijetnjom strašnog trovanja, uslijed čega je, prema riječima odraslih, dijete zaspalo i odvučeno u logor. Kupio sam pijetao umjesto sladoleda i u njemu uživao u tajnosti.
Povremeno.
Sada je u prodaji jako puno lizalica, i to ne samo na štapićima, već ...
Općenito, još uvijek imam slabosti prema pijetlovima. I zbog vlastite odrasle dobi, trudim se da ih učinim barem malo i korisnijima ako se već pripremamo za djecu.
Stoga sam malo poboljšala recept.
Dakle, uzimamo:
• 12 ravnih žlica šećera
• Iscijedite četiri žlice soka od brusnice
• Utrljajte žlicu (žličicu ili žlicu, po vašem ukusu) svježeg đumbira (možete dodati suhi, ali ovo je drugačiji okus.
• Uzimamo malo biljnog ulja.
Kako kuhamo:
Pomiješajte šećer sa sokom od brusnice i otopite na laganoj (vrlo laganoj vatri) u loncu s debelim zidovima. Prokuhamo malo (dovoljno je pet minuta) da se karamela pretvori u kap hladne vode.
Maknite s vatre, dodajte đumbir i ulijte u kalupe s podmazanim uljem - ili prelijte željezom lim za pečenje, također podmazan uljem i zamijesiti na njemu, prvo lopaticom, zatim rukama, a zatim kipamo lizalice.